Naast snel is het ook nog eens erg lekker! De marinade is perfect. Ik ben echt dol op dit recept. En bijna de hele zomer en herfst pluk ik tomaten op deze manier. Er zijn al veel recensies. Iedereen die het probeerde, vond deze tomaten lekker!
In onderstaande video liet ik dit recept en nog 4 tomatensnacks zien. Kijk, je zult alle recepten leuk vinden))
HOE KOKEN:
Eerst de marinade. Terwijl ik de tomaten klaarmaak, koelt de marinade gewoon af. Giet water in een pan en voeg zout, suiker, laurier en een paar zwarte erwten en piment toe. Ik breng het aan de kook. Giet er op het einde azijn bij (ik gebruik 9% tafelazijn) en haal de pan meteen van het vuur.
Het is noodzakelijk om de schil van de tomaten te verwijderen. Om dit te doen, snij ik elke tomaat er bovenop (dwars). Niet erg diep, alleen kleine sneden maken. Ik doe de tomaten in een geschikte bak en giet er een paar minuten kokend water bij.
Daarna laat ik het water weglopen en schil ik de tomaten. Het is gemakkelijk)) Ik trek het gewoon van de inkeping naar beneden. Dit is wat er gebeurt:
Op de bodem van de pan spreid ik de ui en paprika in ringen gesneden. Je kunt natuurlijk pittig toevoegen als je wilt. Maar in dit recept voeg ik geen hete pepers toe. Wij vinden het zo leuk. Ik hak de knoflook grof en verdeel deze ook over de bodem van de pan. Verder tomaten.
Je kunt natuurlijk een gewone pot nemen en de tomaten erin doen. Hier, wat u het beste uitkomt. Aan de smaak zal het zeker niet liggen. Het is handiger voor mij in een pan))
Bestrooi tomaten met gehakte kruiden. Neem voor dit recept zeker dille. Ik voeg ook een paar basilicumblaadjes toe voor de smaak (maar het zal ook heerlijk zijn zonder).
Giet de tomaten met afgekoelde marinade en laat ze een dag op tafel staan. Dan zet ik het in de koelkast. Over een dag zijn de tomaten klaar. Maar als ze een paar dagen in de koelkast staan, scheur je jezelf er helemaal niet van af!
• Tomaten - 1-1,2 kg
• Peper - 1 st.
• Uien - 1-2 st.
• Knoflook - 4-5 teentjes.
• Dille
• Basilicum
Voor de marinade:
• Water - 1 l
• Zout - 2 el. (geen glijbaan)
• Suiker - 4 el. (met een glijbaan)
• Azijn 9% - 50 ml
• Laurierblad
• Zwarte peper, piment