Hallo vrienden! Vandaag staan er kaasbroodjes op mijn menu. Ik heb ze al drie keer gebakken, genoeg voor een half uur. Maar als het je lukt om ook maar een klein beetje tot de avond te bewaren, dan passen deze geurige sticks met een kaassmaak perfect bij zowel bier als wijn.
Bekijk een korte video van een eenvoudig rollend deeg voor kaasstengels.
👇 VIDEO RECEPT VAN KAASSTOKJES 👇
Brood kaasstengels
OPARA
Eerst moet je een deeg maken (ik heb het de avond ervoor gemaakt).
Roer 1 g droge gist in water (60 g) en voeg 45 g premium tarwebloem toe.
Roer alles tot een gladde massa en laat een half uur staan.
Dek vervolgens af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de volgende dag.
DE TEST VOORBEREIDEN
- Los 5 g zout op in water (60 g).
- Maak een kuiltje in de bloem en voeg 30 g olijfolie toe.
- Giet hier zout water en voeg 10 g suiker toe.
- U kunt 1 g Provençaalse kruiden of gehakte kruiden toevoegen. Hier is ook 40 g hard geraspte kaas.
- Haal het deeg uit de koelkast en voeg het ook toe aan de bloem.
Kneed het deeg.
In dit geval hoeft u alleen de ingrediënten goed te mengen tot een gladde massa, u hoeft niets te kneden.
Vet een kom licht in met boter en leg het deeg erin. Dek af en laat 30-40 minuten staan.
Haal na 40 minuten het deeg eruit, kneed het en vorm het tot een rechthoekige vorm. Laat het nog 40 minuten staan.
KAASSTOKJES VORMEN
Leg na 40 minuten het bakpapier op de bakplaat.
Zet de oven aan op 180°C met convectie of 190°C zonder convectie.
Haal het deeg en de koplamp eruit en rol het ongeveer 1 cm dik uit.
Ze zullen zacht zijn van binnen en krokant van boven.
Gebruik mijn ervaring, doe een dubbele portie in één keer, anders zullen ze zweren dat er maar heel weinig eetstokjes zijn.
Verdeel het deeg in reepjes. Dan moeten ze een beetje rond gemaakt worden met je vingers.
Verplaats de stokjes naar de oven, baktijd 10-15 minuten tot de gewenste tint rossig.
👉 Lavash kaasstengels
👉 Cheesecake recept
Brood Kaas Sticks Recept:
Deeg:
1 g droge gist
60 g water
45 g bloem
Deeg:
200 g bloem
60 g water
5 g zout
10 g suiker
30 gram olijfolie
40 g kaas
1 g kruiden
al het deeg
Vrienden, als je het recept voor kaasstengels lekker vond, vind het leuk, schrijf opmerkingen en deel je recepten.
En ik wens je een goede eetlust en God zegene je!