Ik heb al vaak verteld dat ik de kruiden meestal zelf maak. Ik heb veel verschillende potten in mijn kast. Iets voor thee, iets voor soep, iets voor vis, maar iets "voor alles", zoals bijvoorbeeld het Adyghe-zout of mijn favoriete "droge bouillon". Ik zal aan het einde van het artikel verwijzingen naar mijn smaakmakers achterlaten. Kijk, je zult ze zeker leuk vinden!
Maar kruiden koop ik natuurlijk ook in de winkel. Zwarte peper zoals koriander, paprika ...
En het komt vaak voor dat kruiden hun aroma verliezen. En met de term is alles in orde en stinkt het niet. En soms is de deadline niet in orde)) Maar het is jammer om het weg te gooien.
Laatst keek ik in de kruidenkast van mijn moeder. En ik vond een pakket met zwarte peper, dat meer dan 7 jaar oud is. Ik wilde het weggooien. Maar mama zei dat deze peper beter ruikt dan degene die ze een maand geleden kocht. Kan niet argumenteren))
Schrijf in de reacties, gebruik je kruiden die over de datum zijn? Is er iets om bang voor te zijn?
Als de kruiden hun aroma hebben verloren, gooi ik ze niet meteen weg. Ten eerste voeg ik, samen met kruiden, meestal olie toe aan het gerecht (bij voorkeur heet). Het helpt de kruiden "open te gaan".
Maar soms voeg je geen olie toe. Zoals bijvoorbeeld in het Adyghe-zout. Daarna leg ik de kruiden op een bord in de hoeveelheid die nodig is voor het recept.
En zet het 30-40 seconden in de magnetron. Op maximaal vermogen. Aroma! Naar de hele keuken! Maar dit is erg belangrijk! Het is absoluut noodzakelijk om een klein bakje water naast het bord in de magnetron te plaatsen (anders kan de magnetron verslechteren)!
Alles! Je kunt kruiden aan het gerecht toevoegen)) Schrijf, kende je deze methode?
Zoals beloofd, links naar de video waarin ik mijn smaakmakers bereid (ik raad ten zeerste aan om te kijken):