De Monastyrskaya Izba-cake gemaakt van pannenkoeken is een ongewoon dessert, dat geen schande is om op een feestelijke tafel te serveren. Natuurlijk zal zo'n dessert vooral relevant zijn tijdens de Maslenitsa-week. Deze taart is immers gebaseerd op dunne pannenkoeken gevuld met zoetzure kersen en heel veel lekkere zure room. Het is echter ook perfect voor een familiefeest.
Als niet te zeggen dat deze cake is gemaakt van pannenkoeken, dan zou niemand het raden.
Het maken van een Monastyrskaya Izba-cake is helemaal niet moeilijk, vooral als je goed bent in het bakken van dunne pannenkoeken. Het enige dat overblijft is om het dessert te verzamelen en te wachten tot het doorweekt is. Ik raad ten zeerste aan om de zure room voor deze cake vooraf te wegen, zodat deze dik wordt. Je kunt ook een zure room of roomverdikkingsmiddel gebruiken.
De volgende keer dat je pannenkoeken bakt voor je gezin, maak er dan Monastyrskaya Izba-cake van - je zult er geen spijt van krijgen!
Ingrediënten:
Pannekoeken
- bloem - 270 g
- melk - 600 ml
- eieren - 2 stuks.
- suiker - 1/2 tl ik.
- zout - 1/2 tl ik.
Zure room
- zure room (minimaal 20% vet) - 500 ml
- suiker - 150 g
Vulling
- kersen uit blik - 400 g
- donkere chocolade - 40 g (ter decoratie)
Stap voor stap recept
Pannenkoeken bakken
1. Laten we eerst de pannenkoeken bereiden. Breek de eieren in een kom, voeg suiker en zout toe. Klop alles een beetje.
2. Voeg hier ongeveer 150 ml melk aan toe en meng opnieuw.
3. Voeg bloem toe aan het mengsel en mix tot een gladde massa.
4. Voeg de resterende melk toe aan het resulterende deeg en meng volledig. Laat het deeg ongeveer 15 minuten trekken.
5. Voeg voor het bakken van de pannenkoeken 2 eetlepels toe aan het deeg. ik. zonnebloemolie en meng goed.
6. Bak de eerste pannenkoek in een pan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Bak de rest van de pannenkoeken in een droge koekenpan op laag vuur.
Giet ongeveer een pollepel deeg in een voorverwarmde pan en verdeel het door de pan in verschillende richtingen te kantelen. Zodra de pannenkoek aan de ene kant licht gebakken is, draai je hem om naar de andere kant. Pannenkoeken hoef je niet te veel te bakken.
Om de cake te maken, hebben we 21 pannenkoeken nodig.
Zure room koken
7. Zure room koken. Doe zure room in een kom en voeg suiker toe. Wij mixen alles.
8. Als de zure room vloeibaar is, moet deze worden gewogen. Neem hiervoor 4 keer gevouwen kaasdoek, leg het op een zeef en giet er zure room op. We wachten een paar uur tot de vloeistof wegloopt.
Wij vouwen de taart
9. Leg de ontpitte kersen aan één kant van elke pannenkoek. We verpakken de pannenkoek met een buis. En zo vullen we alle pannenkoeken.
Ik gebruik kersen uit blik. Als u bevroren kersen gebruikt, moet u ze eerst ontdooien, in een pan doen, een half glas suiker gieten. Kook na 1 minuut koken.
10. We vouwen de cake meteen op een schaal waarop we hem op tafel serveren. Leg 6 pannenkoeken op de eerste rij. Smeer met crème.
11. In de tweede en volgende rijen zetten we een pannenkoek minder. We vouwen de cake zodat we een piramide krijgen. Zorg ervoor dat u elke rij met crème bedekt.
Bedek de hele cake met de resterende room erop.
12. Versier de taart met geraspte chocolade. Laat de cake ongeveer 2 uur trekken en serveer.
De Monastyrskaya Izba-cake gemaakt van pannenkoeken bleek erg lekker, zacht, zacht en met een aangename zure kers. Zorg ervoor dat je het kookt.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com