Dit recept maakt een braadpan met kool en gehakt voor lunch of diner. Het blijkt zeer aromatisch, smakelijk en sappig te zijn. Kool gaat goed samen met sappig gehakt en champignons, en een smakelijke kaaskorst pronkt er bovenop.
Zo'n koolschotel is zowel geschikt voor het dagmenu als voor een feestelijke tafel voor een hechte familiekring.
Het bereiden van deze braadpan van kool met gehakt is niet moeilijk. Indien gewenst kunt u geraspte wortelen aan de kool toevoegen. En zo'n gerecht in de oven kan als dieet worden geclassificeerd. Men hoeft slechts varkens- en rundvleesgehakt te vervangen door minder vet rundvlees of kip en de hoeveelheid olie te verminderen bij het sauteren van groenten.
Probeer zeker eens zo’n eenvoudig en erg lekker koolgerecht met gehakt in de oven. Ik weet zeker dat je vaker naar dit recept zult terugkeren!
Ingrediënten:
- kool - 1200 g
- varkens- en rundvleesgehakt - 500 g
- champignonpaddestoelen - 300 g
- ui - 1 st.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
Vullen:
- eieren - 2 stuks.
- zure room - 100 ml
- kaas - 50 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
Hak de witte kool fijn. Het heeft ongeveer 1 kg of iets meer nodig.
Doe de gesneden kool in een kom. Zout de kool naar smaak. Meng alles een beetje, wrijf met je handen in zout.
2. Doe de voorbereide kool in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak de kool ongeveer 3 minuten op hoog vuur, roer met een spatel, dek de pan af met een deksel en zet het vuur tot een minimum beperkt. Kook de kool ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Indien nodig kunt u een beetje water in de pan met kool gieten.
3. Terwijl de kool aan het stoven is, bereidt u de rest van de ingrediënten voor.
Snijd 300 g champignons doormidden en snijd in plakjes.
Doe de gesneden champignons in een droge hete pan en bak op hoog vuur tot al het vocht is verdampt.
4. Als alle vloeistof is verdampt, giet je een beetje plantaardige olie in een pan met champignons. Zout de champignons naar smaak en peper. Roer de champignons en bak de champignons goudbruin.
5. Snijd een middelgrote ui in blokjes.
Doe de voorbereide ui in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Passeren tot ze goudbruin zijn.
6. Voeg 0,5 kg gehakt toe aan de afgewerkte ui, ik gebruik varkens- en rundvleesgehakt. Meng alles en bak op middelhoog vuur tot het gehakt van kleur verandert. Zout het gehakt op het einde naar smaak en peper. Meng alles en haal van het vuur.
7. Vet de ovenschaal in met boter.
Leg iets meer dan de helft van de gestoofde kool op de bodem van de vorm.
8. Leg het gehakt met uien op de kool en verdeel het gelijkmatig in vorm. Leg dan de champignons. En bedek alles met de overgebleven gestoofde kool.
9. De vulling voorbereiden.
Breek 2 eieren in een kom, voeg 100 ml zure room en zout naar smaak toe. Mix alles met een garde tot een glad geheel.
10. 50 g kaas drie op een grove rasp.
Doe de geraspte kaas in een kom om te schenken en meng alles.
11. Giet de voorbereide massa gelijkmatig over de braadpan met een lepel.
12. We zetten alles in een voorverwarmde oven tot 200 graden. We bakken ongeveer 20 minuten.
13. De braadpan met kool en gehakt bleek erg lekker en sappig te zijn. Het is niet moeilijk om het te bereiden en zal een uitstekend alternatief zijn voor gewone gestoofde kool.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com