Chocoladedessert op basis van gelatine zonder bakken. Een geweldig alternatief voor taarten of gebak voor de feestdagen.
Ik kook dit dessert steeds vaker, niet alleen omdat het ontzettend lekker is, maar ook omdat het heel makkelijk en snel te bereiden is. Het duurt slechts 10 minuten, gelatine doet de rest. Het is niet nodig om over de taart of iets anders te "toveren". Alle ingrediënten zijn betaalbaar en niet duur genoeg.
Om alles sneller te laten verlopen, meet ik vooraf alle benodigde ingrediënten op de weegschaal af: namelijk cacao, zetmeel, suiker, melk en room. Een reep chocolade sneed ik vooraf met een mes in kleine blokjes.
Alle droge ingrediënten worden eerst gemengd in een steelpan. Dan voeg ik room toe, meng alles goed en probeer ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn.
Dan stuur ik alle melk naar de kookpan en meng opnieuw, zet op middelhoog vuur. De chocolademassa moet constant worden geroerd wanneer deze dikker wordt en bijna kookt, het is tijd om gehakte chocolade toe te voegen.
Het is noodzakelijk om alles opnieuw goed te mengen en de massa nog ongeveer een minuut op te warmen.
Je zou een dikke, smakelijke chocolade en een zeer aromatische massa moeten krijgen. Als je van plan bent om het dessert in porties te serveren, bijvoorbeeld in glazen, dan hoef je niets toe te voegen. Het is voldoende om het mengsel af te koelen en in glazen te gieten.
Je kunt dit dessert ook een beetje afwisselen, bijvoorbeeld geraspte sinaasappelschil toevoegen aan de chocolademassa, verse bessen of fruit (bananen), koekjes of wafelkruimels toevoegen.
Ik voeg een beetje opgewarmde gelatine toe, meng goed en giet in een glazen schaal, die ik aan alle kanten bedek met bakpapier. Ik bedek met huishoudfolie tot contact, zodat de massa niet "opwindt" en stuur het naar een koele plaats, bijvoorbeeld naar het balkon en vervolgens naar de koelkast.
Na 4-5 uur kan het dessert al geserveerd worden. Leg het hiervoor voorzichtig op een schaal en bestrooi het met cacaopoeder.
Je kunt het naar eigen smaak versieren, ik vul het dessert gewoon aan met een paar takjes verse munt.
Ingrediënten:
- Melk 450 ml
- Crème 150 ml
- Chocolade 90 gram
- Suiker 70 gram (+10 gram vanille)
- Cacao 25 gram
- Zetmeel 30 gram
- Gelatine 10 gram + 50 ml koud water
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!