✨Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die op mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en natuurlijk, abonneer je!
✅👌 Als het om vakantiesalades gaat, stellen maar weinig mensen zich kippenlever voor in hun samenstelling. Ja, dit nuttige product is tegenwoordig onterecht impopulair. Het maximum dat ervan wordt bereid, zijn leverpannenkoeken of toegevoegd aan aardappelen bij het bakken van taarten.
✨Maar vandaag wil ik een saladerecept met je delen dat je er zeker van zal overtuigen dat salades met lever zelfs zo heerlijk kunnen zijn!
✨De salade blijkt delicaat en elegant te zijn, dus hij kan voor elke gelegenheid worden bereid, en het nieuwe jaar komt eraan! 🥰
📕 Om de salade te bereiden heb je nodig: 🥙
Kippenlever - 450-500 g
Wortelen - 2 st. (klein)
Uien - 1 grote krop
Ingelegde of ingelegde komkommers - 3-4 stuks.
Kippeneieren (geselecteerd) - 3 st.
Plantaardige olie - om te frituren
Zout naar smaak
Mayonaise - 120-150 g
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Allereerst moeten we de lever koken, nadat we deze eerder hebben gereinigd van films en vet. We zetten de voorbereide lever in koud water, wachten tot het water kookt, voegen een beetje zout toe en koken 20 minuten, tot het volledig gaar is. Kook de wortelen in een aparte pan tot ze zacht zijn. En kook in de derde pan hardgekookte eieren (7-9 minuten na het koken).
Terwijl de benodigde ingrediënten koken, neem je de ui, schil je deze en snijd je de ui in kleine blokjes.
En bak het tot het zacht is in verwarmde plantaardige olie. Haal van het vuur en laat de ui afkoelen tot kamertemperatuur.
Haal de afgewerkte lever uit de bouillon en laat afkoelen. En wrijf dan op een grove rasp.
Ook laten we de wortelen afkoelen, schillen ze dan en ook nog eens grof.
Maal de komkommers op dezelfde manier en knijp ze uit het sap, anders gaat de salade "drijven".
We laten de gekookte eieren in koud water zakken, wachten tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna maken we schoon, verdelen in eiwitten en dooiers. Drie eiwitten op een grove rasp.
En de dooiers zijn prima.
Wanneer alle producten zijn bereid, gaan we over tot de montage van de salade. Omdat het schilferig zal zijn, kun je het het beste in een transparante slakom doen of, zoals ik, op een platte schaal met een kookring. Nadat we de ring op de plaat hebben geïnstalleerd, maken we een dunne laag mayonaise (of een gaas - wat voor u het handigst is). We verspreiden de helft van de totale hoeveelheid lever. Als je het tijdens het koken bent vergeten te zouten, is het nu niet te laat om het te repareren, maar in dit geval is het raadzaam om fijn zout te gebruiken. Smeer de lever in met een dun laagje mayonaise.
Leg de ui erop. Het is niet nodig om het in te vetten met mayonaise.
Volgende - geraspte komkommers + mayonaise.
De volgende laag is het eiwit, dat ook is bedekt met mayonaise.
Leg de rest van de lever erop en breng een laag mayonaise aan.
De voorlaatste laag is wortelen met mayonaise.
En de laatste zijn de dooiers.
Verwijder de ring en versier de salade naar wens. Vandaag heb ik "rozen" van ingelegde komkommers en een paar peterselieblaadjes. Je kunt het gerecht op een originelere manier decoreren, vooral als je het op een feestelijke tafel wilt serveren.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!