Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor die hele jus! Wie herinnert zich die beroemde kantinekoteletsaus nog? Erg lekker, maar ik kon het niet thuis koken. Maar nu ik dit recept ken, blijkt het erg lekker te zijn! En de jus is heel snel klaar.
Ingrediënten:
Tomatenpuree
Boter
Plantaardige olie
Meel
Water
Zure room
Zout
Kruiden
Groenen (ik heb gedroogd)
Over het algemeen ben ik verschillende recepten tegengekomen voor deze beroemde jus "zoals in een eetkamer". Sommigen stellen voor uien en wortelen te sauteren. Maar ik kook zonder groenten. Ik maak een jussaus.
We hebben dus 20 gram boter en 2 eetlepels groente nodig - in een koekenpan of in een pan. Voeg, zodra de boter gesmolten is, 2 eetlepels bloem toe en roer. Het is erg handig om hiervoor een garde te gebruiken.
Voeg 1,5 - 2 eetlepels tomatenpuree toe (geen tomatensap of saus, het is de pasta die nodig is), giet er 1 glas water bij, of nog beter, vleesbouillon. Roer met snelle bewegingen tot een gladde massa. We roeren totdat alle klontjes verdwenen zijn.
Omdat we bloem hebben toegevoegd, wordt de jus dikker, dus voeg meer water of bouillon toe - ongeveer 2/3 kop of iets meer. Het vuur is matig, zelfs dichter bij langzaam.
Zout naar smaak, peper, je kunt je favoriete kruiden of gedroogde kruiden (heel klein) toevoegen.
Doe vervolgens 1 eetlepel zure room, roer opnieuw tot een gladde massa en kook nog 1-2 minuten, haal dan van het fornuis.
Dat is alles)) Het duurt ongeveer 7 minuten voor deze jus. Het past goed bij schnitzels, vlees- en visgerechten, pasta. En in het algemeen, waarschijnlijk voor elk gerecht.
Eet smakelijk, lieverds!
Lees ook: Ik vond een nieuwe manier om roze zalm te zouten - 2 uur in een handdoek. Heerlijk, en koken is makkelijk (deel ik)
Een koekje dat altijd hoog uitpakt en er niet af valt. Ik deel het recept
Als je het recept voor jus "zoals in de eetkamer" leuk vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!