En waarom lijkt alles wat we vroeger aten ons zo lekker? Misschien omdat we kinderen waren, onze ouders jong waren en het eten echt was? Misschien.
En de reden voor dat heerlijke eten zit in het speciale recept. Toen was er nog geen E en hoorde niemand van melkvetvervangers. Er was natuurlijk margarine en het was heerlijk.
Vandaag zullen we proberen dezelfde koekjes te bakken die we vaak tegenkwamen in de ramen van ons schoolbuffet.
Ingrediënten:
400 gr. meel
100 ml melk of minder
200gr. Sahara
ei voor deeg en dooier om apart te bestrijken
2 uur ik. bakpoeder
100 gram boter of margarine
Hoe koken:
1. Verwarm de melk en los hierin de suiker op, en daarna de boter of margarine. Niet koken! Even opwarmen.
Er zijn recepten waarbij zure room wordt gebruikt in plaats van melk. Jij kan ook. Alleen wordt het niet verwarmd, maar gewoon opgeklopt met suiker en gesmolten afgekoelde boter.
2. Breek een ei in het mengsel, klop en voeg gezeefde bloem met bakpoeder in delen toe. Trouwens, als je de koekjes op zure room bakt, wordt soda gebruikt in plaats van bakpoeder. Ongeveer 1/3 theelepel.
3. Kneed een taai zandkoekdeeg, wikkel het in folie of doe het in een zak en leg het een half uur in de koelkast.
4. Haal vervolgens het gekoelde deeg eruit en rol het uit met een dikte van 1 cm.
5. Steek met een inkeping of vorm ronde koekjes uit.
6. Leg op het werkstuk op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met losgeklopt eigeel of ei. Je kunt gewoon melken. Om mooie patronen te maken, zoals glazuur, schuif je gewoon een vork over het koekje.
7. Je moet nostalgische koekjes 20-30 minuten bakken tot ze bruin zijn op 180 graden.
Geniet van je thee!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!