Een licht dessert dat harten wint vanaf de eerste lepel. Het heeft een zeer delicaat en tegelijkertijd rijk chocoladearoma en -smaak. Zo'n geportioneerd dessert kan in mooie schalen veilig op de feesttafel worden geserveerd. En je kunt elke dag voor het gezin koken.
Bovendien wordt dit chocoladedessert heel eenvoudig en vrij snel bereid. Zelfs een kind kan het aan. Optioneel kan de room worden vervangen door vette melk, het dessert zal ook werken. Een ander voordeel van zo'n gelei-dessert is dat het aan de vooravond van de vakantie kan worden bereid, terwijl het kostbare tijd bespaart op de dag van het feest. Als je een donkere chocoladereep en room hebt, probeer dan dit lichte chocoladedessert, het zal je niet teleurstellen!
Ingrediënten:
- crème 15-20% - 350 ml
- zwarte chocolade - 80 g
- suiker - 70 g
- water 40 ml
- gelatine - 10 g
Stap voor stap recept
1. Giet 10 g gelatine in een kom en giet 40 ml water. Meng alles en laat de gelatine opzwellen.
2. Giet 350 ml room in een pan. Voor dit dessert is room met een vetgehalte van 15-20% geschikt. Ik heb 15% crème gebruikt. Giet hier 70 g suiker. We zetten alles in brand. Verwarm de room op middelhoog vuur, af en toe roeren. Je hoeft de room niet te koken, het is voldoende om hem op te warmen tot ongeveer 70-80 graden. Als de room aan de kook komt, kan deze gaan krullen.
3. De room is heet, haal hem van het fornuis. Doe 80 g pure chocolade in warme room. Mix alles totdat de chocolade volledig is opgelost. Het is handiger om met een garde te roeren, zo lost de chocolade sneller op en wordt de massa homogener.
4. Als de chocolade volledig is opgelost, voeg je de reeds gezwollen gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Als de chocolademassa is afgekoeld, is het beter om de gelatine apart in de magnetron te verwarmen en vervolgens vloeibaar bij het chocolademengsel te gieten.
5. Giet de voorbereide chocolademassa in kommen. Ik kreeg 4 kommen van elk 150 ml. Zet het dessert ongeveer 1-2 uur in de koelkast om te bevriezen.
6. Het dessert is al bevroren, we versieren het met suikerkralen. Serveer het afgewerkte dessert.
Het chocoladedessert bleek heerlijk en mals te zijn. De rijke chocoladesmaak en delicate textuur van de crème laten niemand onverschillig.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com