Het is op de een of andere manier niet budgettair om vullingen met vlees te maken, en het gehakt is nogal droog en valt soms onaangenaam uit de pannenkoek. Bewaar daarom de ideeën van andere vullingen, die onze moeders ooit deden en veel huisvrouwen nu doen, zodat het tegelijkertijd lekker en voordelig uitkomt.
Dus waarom pannenkoeken bakken en er iets in wikkelen en dan invriezen? En omdat het erg handig en voordelig is. Het is niet nodig om in supermarkten geld uit te geven aan dergelijke halffabrikaten, die van jezelf is veel nuttiger en soms goedkoper.
Wij bevriezen kant-en-klare pannenkoeken met elke vulling en gebruiken indien nodig. Verhit vervolgens in een koekenpan met boter tot een krokante pannenkoek.
Hoe bevriezen?
Erg makkelijk: gebakken pannenkoeken, doe de vulling erin, rol ze op in een envelop en leg ze op een bakplaat, dan 2-3 uur in de vriezer en klaar om in een zak te gieten. Volgende partij.
Als de grootte van de vriezer bij de koelkast het toelaat, kunnen er meerdere van dergelijke zakken met pannenkoeken worden gemaakt, zodat er een keuze is. Vergeet alleen niet te tekenen.
Hoe bakken?
We hebben veel recepten op ons kanaal. Maar je moet ernaar zoeken, aangezien er geen rubricator is en het artikel als spam voor links kan worden beschouwd.
Laten we verder gaan met de vullingen.
Van de long. Kook, giet het eerste water af, laat het in het tweede 40-60 minuten koken. Draai het kant-en-klare vlees in een vleesmolen en bak met uien. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Lekker, goedkoop, dat is tegenwoordig relevant en veel jongeren kunnen niet raden waar deze pannenkoeken bij horen? En als je lever en hart aan de longen toevoegt, een heel klein beetje, krijg je pannenkoeken met lever.
Het advies: als je de vulling uit de lever bereidt, waar veel hart of lever is, moet het gehakt 2 keer worden gedraaid en worden verdund met een beetje bouillon voor sappigheid.
Boekweit. Het is eigenaardig, maar het heeft een plek om te zijn. Het wordt erg smakelijk en aromatisch als gekookt boekweit aan het gehakt wordt toegevoegd. En natuurlijk meer uien bakken met gehakt.
Vlees en ei. Dit is een vulling uit de Sovjet-kindertijd. Het wordt bereid van elk gekookt vlees, door een vleesmolen gerold, vervolgens gemengd met gehakt gekookt ei en gebakken fijngehakte uien in boter.
Van aardappelen. Nou, hier voor een amateur en een behoorlijk budgetoptie. Aardappelpuree met... verdere variaties - kaas, gebakken of groene uien, kruiden, geraspte worst, gekookt vlees, gebakken gehakt of champignons.
Van rijst. Goed oud Sovjetadvies om gehakt te verdunnen met gekookte rijst. Over het algemeen kun je voor deze doeleinden heel andere granen of peulvruchten gebruiken. Niet alleen rijst of boekweit, maar ook gierst, havermout of gerst.
Het is best interessant met linzen of bulgur. En zelfs bonen. Hier waar de fantasie zal leiden. En vooral: dat geeft voldoening!
Van kool. Geweldig? Maar heerlijk! Bijvoorbeeld de vulling van gebakken of in boter gestoofde verse kool met kipfilet of spek.
Er is nog een andere optie - om gehakt te combineren, gebakken met uien, met zuurkool.
Dit is eigenlijk interessant. De pannenkoek is licht zoet, het gehakt is matig pittig en zuurkool geeft zuurheid. Hier is een mix van deze smaken - een echte bom!
Het advies: zodat het gehakt in de pannenkoeken niet droog is en er niet uitloopt, voeg melksaus toe aan het gebakken gehakt of de ontbijtgranen. Wat kan je koken. Iets als bechamel.
De koolvulling ook. En zelfs in de vulling van Alkmaarse gortpap met champignons. Alles verzamelt zich, houdt goed vast en komt er sappig uit. Deze methode kan worden gebruikt in elke taart, taart, pannenkoek, lasagne. Waar passend.
Dat is alles! Wat is hier echt belangrijk? Eet niet alles tegelijk tijdens het bakken en inpakken, anders valt er niets meer in te vriezen voor toekomstig gebruik. Alles is erg smakelijk als het warm is.
Veel succes! En gezondheid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!