Heerlijke en vrij gemakkelijk te bereiden zelfgemaakte Karpatka-cake is perfect voor een familietheekransje in een weekend. Karpatka cake is erg populair in Polen. Het uiterlijk doet enigszins denken aan de met sneeuw bedekte bergen van de Karpaten, vandaar de naam.
Deze zelfgemaakte cake blijkt erg mals te zijn. Luchtige soezendeegcakes en veel delicate roomvulling laten niemand onverschillig.
Karpatka cake koken is niet moeilijk, elke huisvrouw kan het koken. Het is heerlijk als weekenddessert. Het zal echter ook geschikt zijn op de feesttafel.
Bereid Karpatka-cake met vla voor je gezin, het is eenvoudig en heerlijk!
Ingrediënten:
(het recept gebruikt een glas van 200 ml)
Deeg:
- eieren - 5 stuks.
- bloem - 1 eetl.
- water - 1 eetl.
- boter - 100 g
- bakpoeder - 1/2 theelepel ik.
- zout -1/3 tl ik.
Room:
- zetmeel - 4 el. ik.
- bloem - 4 el. ik.
- boter - 200 g
- suiker - 1 eetl.
- melk - 3 el.
- vanillesuiker - 10 g
- eidooiers - 2 st.
- poedersuiker - voor decoratie
Stap voor stap recept
1. We beginnen met koken door het deeg te kneden.
Giet 1 eetl in een pan. water, voeg 1/3 theelepel toe. ik. zout en 100 g boter.
We zetten de pan op het vuur en brengen al deze massa aan de kook.
2. Zodra het water en de olie koken, zet u het vuur laag en voegt u 1 kop bloem en bakpoeder toe.
Kneed alles snel door met een lepel, zonder de pan van het vuur te halen. Een teken dat het deeg goed gebrouwen en klaar is, is dat het deeg zich tot een klont heeft verzameld en glad is.
3. Haal het gekookte deeg van het vuur en wacht een paar minuten totdat het iets is afgekoeld.
Voeg één voor één 5 eieren toe aan het iets afgekoelde deeg. Kneed het deeg na elk grondig tot het glad is.
4. Bedek de ovenschaal met bakpapier. Vet het bakpapier in met boter.
Doe de helft van het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig. De afmeting van mijn mal is 25 * 25 cm.
Ik ga 2 taarten bakken. Je kunt ook een grote korst bakken op een bakplaat in de oven en deze vervolgens doormidden snijden.
5. We leggen het deeg voorverwarmd tot 200 graden. oven en bak de cake in ongeveer 30-35 minuten gaar.
6. Haal de gebakken korst uit de vorm, verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
We bakken de tweede cake op dezelfde manier.
7. Laten we nu de room bereiden.
Giet 2 kopjes melk in een pan en zet in brand.
8. Giet bloem en zetmeel in een aparte kom. Goed mengen.
9. Voeg de dooiers toe aan het bloemmengsel en meng opnieuw, zoveel mogelijk.
10. Voeg het resterende glas koude melk in kleine porties toe aan dit mengsel, onder voortdurend roeren. Voeg melk in kleine porties toe zodat er geen klontjes ontstaan. Als gevolg hiervan zou u een homogene massa moeten krijgen.
11. Giet er na het koken van melk 1 glas suiker in en voeg vanillesuiker toe. Los suiker op in melk en wacht tot het weer kookt.
12. Zodra de melk weer kookt, giet je het voorbereide mengsel erin in een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
Kook de room op middelhoog vuur zonder te stoppen om te roeren tot het kookt. Zodra de room dikker wordt en begint te koken, haal je hem van het vuur.
Laat de custardbasis afkoelen tot kamertemperatuur.
13. De custardbodem is afgekoeld.
Klop de zachte boter
14. Voeg de custardbasis in kleine porties toe aan de opgeklopte boter. Klop de slagroom telkens goed op.
15. We verzamelen de cake in de vorm waarin de cakes zijn gebakken. Leg de eerste cake op de bodem van de vorm en giet alle room erop. Verdeel de room gelijkmatig over de cake.
16. Leg de tweede cake op de room.
Ook kan de cake zonder vorm in elkaar worden gezet.
Zet de samengestelde cake minimaal 3-4 uur, en bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
17. Haal de cake uit de vorm en versier deze met poedersuiker.
Hier is zo'n originele, ongewone en erg smakelijke Karpatka-cake. Deze cake combineert perfect soezendeegcakes en zachte en delicate botercrème.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com