Dit gerecht is populair in veel landen. Zo kan kyufta geproefd worden in Turkije, Armenië en is het ook populair in Azerbeidzjan.
Van Turks kyufta zijn gehaktballen of gehaktballen.
Het wordt bereid uit verschillende soorten vlees, voornamelijk lamsvlees. Maar het gebeurt ook van gevogelte, en zelfs een visversie. Kufta kwijnt bijna altijd weg in vloeibare tomatensaus, zoals een bouillon, of omgekeerd in een vrij dikke jus.
Vandaag bereiden we zo'n kyufta voor.
Ingrediënten:
- 1 kg visfilet (witvis - maakt niet uit zee of rivier)
- 3 tand. knoflook
- koriander en peterseliegroen (3 el. l.)
- 5 eetl. ik. plantaardige olie
- 2 tomaten
- groene paprika
- 2 eetlepels. ik. tomatenpuree
- gemalen zwarte en witte peper
- zout
- 2 glazen water
- 1 seconde. ik. citroensap
- 2 middelgrote uien
- 5 verse champignons
- gemalen kaneel, komijn, chili
Hoe koken:
1. Bereid elke visfilet zonder vel of botten. Wassen, drogen, besprenkelen met citroensap. Laat 20 minuten intrekken.
2. Haal de vis met een ui en kruiden door een vleesmolen. Kneed het gehakt, breng op smaak met zwarte peper, zout. Klop in een kom voor een betere consistentie.
3. Vorm met natte handen kleine balletjes.
4. Verhit de helft van de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de goudgeel-korstballetjes aan beide kanten en doe ze in een pan of kleine ketel.
5. Snijd de tweede ui, tomaten, gepelde groene paprika's, knoflook en champignons. Dit laatste is een optioneel ingrediënt, aangezien de saus meestal alleen uit groenten wordt bereid.
6. Giet het tweede deel van de olie in de koekenpan waarin de visgehaktballetjes zijn gebakken. Opwarmen.
7. Bak de voorbereide groenten en champignons 5-7 minuten in olie, zout en breng op smaak met kruiden. Verdun tomatenpuree met water en giet over de inhoud van een koekenpan. Voeg zout naar smaak toe en laat nog 10 minuten sudderen.
8. Giet visballetjes met groentesaus, zet op laag vuur en verwarm precies 5 minuten zonder te koken.
Klaar! Je kunt direct serveren.
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!