Als u op zoek bent naar een goed pizzadeeg dat net zo lekker en dun is als in uw favoriete pizzeria, dan zult u dol zijn op dit recept. Pizza op zo'n deeg blijkt altijd. Het komt er dun en smakelijk uit, met knapperige vaten. Zo'n basis verzuurt niet van de saus en vulling.
Het is heel gemakkelijk om zo'n deeg te bereiden. In mijn recept gebruik ik instantgist, die bij het kneden direct aan de bloem wordt toegevoegd. Als u alcoholische geperste gist gebruikt, voeg deze dan toe aan de melk en geef deze even de tijd om te werken.
Als je dol bent op het maken van zelfgemaakte pizza, dan zal dit deegrecept je bevallen. Het blijkt de pizza perfect!
Ingrediƫnten:
- melk - 400 ml
- bloem - 600 g
- droge gist - 14 g (gecomprimeerde gist - 28 g)
- zout - 1 tl ik.
- suiker - 4 tl ik.
- plantaardige olie - 4 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Voeg 4 theelepels toe aan 400 ml warme melk. suiker en 1 tl. zout. We veranderen alles totdat suiker en zout oplossen.
2. Als u gewone droge gist of geperste gist gebruikt, moeten deze ook aan de melk worden toegevoegd, mengen en 15 minuten laten staan.
Als je instant droge gist gebruikt, zoals ik, dan moet je deze aan de bloem toevoegen. Meng 14 g droge gist met 600 g bloem en giet in een grote kom, waarin we het deeg kneden.
3. Giet de melk met de opgeloste suiker en het zout bij de bloem. Hier voegen we 4 eetlepels toe. ik. plantaardige olie.
4. Kneed het deeg eerst goed met een lepel en daarna met je handen ongeveer 5-7 minuten. Het deeg moet glad, glad en niet plakkerig zijn aan je handen.
Verzamel het geknede deeg tot een klont, dek af met folie en zet op een warme plaats. Het deeg moet in volume verdubbelen.
5. Kneed het deeg eerst goed met een lepel en daarna met je handen ongeveer 5-7 minuten. Het deeg moet glad, glad en niet plakkerig zijn aan je handen.
Verzamel het geknede deeg tot een klont, dek af met folie en zet op een warme plaats. Het deeg moet in volume verdubbelen.
6. Leg het uitgerolde deeg in een ronde ovenschaal of direct op een bakplaat. De bodem van de vorm of bakplaat hoeft niet ingevet te worden. Rek het deeg indien nodig met uw handen in vorm. De dikte van het deeg moet 1-2 mm zijn.
7. Laten we een margarita-pizza maken. Vet het deeg in met voorbereide saus of ketchup. Leg basilicumblaadjes op de saus en bestrooi met geraspte kaas. Leg de plakjes tomaat op de kaas.
Je kunt elke vulling voor pizza nemen, zolang het maar niet rauw is.
8. We zetten de pizza op een niveau iets onder het gemiddelde in een oven die is voorverwarmd tot de maximale temperatuur, de mijne is 250 graden. We bakken tot ze zacht zijn, terwijl de randen van het pizzadeeg een beetje bruin moeten worden. In mijn oven heeft de pizza 10 minuten nodig om te koken.
9. We leggen de afgewerkte pizza op het bord en terwijl hij nog heet is, snijden we hem in porties.
Dunne pizza bereid op deeg volgens dit recept blijkt altijd zacht en erg lekker te zijn. Zorg ervoor dat je met dit deeg dunne pizza's kookt en je zult het altijd koken.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com