Ik hou erg van deze dressing. Ik kan zelfs met vertrouwen zeggen dat dit mijn favoriete saladedressing is. Ik heb het recept nergens bekeken. Ik "vond" het zelf, door verschillende ingrediënten te combineren. Nu is de combinatie gewoon perfect! Ja, je kunt sommige ingrediënten veranderen (ik zal je vertellen welke). Elke salade met zo'n dressing blijkt toch iets bijzonders te zijn!
De zoon zegt dat het een beetje naar Caesarsaus smaakt. Maar hier zijn totaal verschillende ingrediënten.
Ik kook ook "complexe" salades met deze dressing (zoals bijvoorbeeld onze favoriete "Grieks" met gebakken aubergines in broodbord), en eenvoudig (zoals bijvoorbeeld de favoriete salade van mijn zoon, die hij "Caesar met inktvis" noemt). Of je kunt gewoon slablaadjes met een tomaat nemen en over deze dressing gieten - de smaak zal geweldig zijn! En niets meer!
HOE KOKEN:
Ik combineer 1-2 theelepels in een blenderkom. sesamzaadjes (voorbakken in een droge koekenpan) en een eetlepel pijnboompitten. Noten kunnen trouwens worden veranderd. Hierdoor verandert de smaak van de saus een beetje. Het is ook erg lekker met cashewnoten of walnoten.
Hieraan voeg ik 6% azijn (elke) toe - 1 theelepel, olijfolie en puur gekookt water.
Nu een beetje van elke ingemaakte kaas. Ik heb Brynza genomen, dus ik voeg geen zout toe. Je kunt bijvoorbeeld feta nemen, dan moet je zout aan de saus toevoegen. En voor de pikantheid - een beetje mosterd.
Ik klop alles in een blender en je kunt de salade vullen!
RECEPT:
• Sesamzaad - 1-2 theel.
• Pijnboompitten - 1 eetl.
• Azijn 6% - 1 theel.
• Olijfolie - 3 eetlepels.
• Schoon water - 2 el.
• Ingelegde kaas (ik heb fetakaas) - 25 g
• Mosterd - 1/3 theel.
• Zout
In onderstaande video liet ik zien hoe ik de Caesar met Inktvissalade maak. Bovendien zijn er nog 11 salades, een recept voor zelfgemaakte mayonaise en drie manieren om inktvis te koken. Je zal het leuk vinden!
Hoe ik Griekse salade maak in een broodplateau, zie hier: