Vandaag wil ik een recept delen voor "crunchy" aardappel, waarvan ik de naam niet weet, mijn grootmoeder noemde ze dat mijn grootmoeder trouwens in het hart van Siberië in de regio Omsk woonde, waar ik Komt van. Trouwens, dit is precies hetzelfde gerecht dat uit bijna niets wordt bereid, maar het blijkt ongelooflijk lekker te zijn, vooral met zure room.
***************************
Recept:
aardappelen -1kg
zout -1 tl (geen glijbaan)
ui -1st
plantaardige olie - om te frituren
gehakt -400g
zout -1 / 2 tl
zwarte peper - naar smaak
knoflook -2tooth
KOOK METHODE
En laten we dus eerst het gehakt doen. Ik neem roosters met middelgrote gaten.
Nu veranderen we de kipfilet in gehakt, het is een plezier om te draaien, het kostte me niet eens 10 minuten.
We mengen het gehakt en doen het in sachets, ik doe het meestal in 800-900 gram en stop het in de vriezer, als we het nodig hebben halen we het eruit en koken het.
Laten we 400 gram gehakt afmeten, een halve theelepel toevoegen. zout, zwarte peper, knoflook, een paar kruidnagels, uien en kruiden kunnen desgewenst worden toegevoegd.
We mengen alles en maken zulke dunne gehakte cakes, elk ongeveer een halve eetlepel.
schil de aardappelen, het gewicht van de geschilde aardappelen is 1 kg, wrijf op een fijne rasp, ik gebruikte de hulp van mijn vleesmolen.
Zorg ervoor dat je in het midden 1 ui wrijft, dankzij de ui worden de aardappelen niet donker en worden ze nog lekkerder.
Voeg nu zout toe aan de aardappelen en meng. U hoeft verder niets toe te voegen, geen bloem of eieren, wees niet bang om uit elkaar te vallen tijdens het frituren gebeurt er niets, als er te veel vloeistof is bezonken, kunt u er met een lepel uitscheppen.
We nemen een koekenpan, gieten een beetje groente erin, doen een eetlepel aardappelen, vormen cakes in een dunne laag. Leg nu het voorbereide gehakt op elke cake en bak op middelhoog vuur goudbruin en aan beide kanten gaar.
Zo zien ze er smakelijk uit en zijn ze goddelijk van smaak. Als kind hielden we nog meer van ze dan van gewone aardappelpannenkoekjes.
Serveer met zure room of je favoriete saus.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om naar het recept voor aardappelpannenkoekjes te kijken
en hier is zo'n aardappelschotel