Ik verklaar de eerste ronde van de skillet battle voor geopend. En in de ring in de rechterhoek... Gebakken aardappelen. En in de linkerhoek zijn er ook gebakken aardappelen. En op alle andere plekken in de ring loerde ze ook.
En dat allemaal omdat ik borsjt tevergeefs als het heiligste recept beschouwde. Dit is fout.
En pilaf zal niet op de eerste plaats komen (zeker niet bij de huidige prijzen voor rijst en vlees).
Het meest "gevaarlijke voor de psyche" recept is gebakken aardappelen, als de meest voorkomende en wijdverbreide.
Er zijn veel redenen voor de culinaire strijd.
U kunt beginnen met de optie - wel of niet schoonmaken?
Ga verder met de juiste sneden. Hier in onze familie werden steeds meer aardappelen in blokjes gesneden. En als tiener zag hij hoe het in halfronde plakjes werd gesneden. Van de auteur van deze plakjes heb ik geleerd dat de blokjes "niet helemaal goed" zijn en waarschijnlijk kreeg ik voor het eerst te maken met culinaire gevechten.
Maar snijden en schoonmaken is wat het is! Vervolgens komt het ergste - frituren!
In welke pan is het toegestaan om aardappelen te bakken? Ze hebben me onlangs bewezen dat elke moderne braadpan bij wijze van spreken een culinair verraad is. Het enige wat je nodig hebt is gietijzer!
Maar ook al kom je er met de pan uit, het is nog te vroeg om te relaxen.
Sommigen beweren dat het nodig is om aardappelen alleen in ongeraffineerde zonnebloemolie te geven met een uitgesproken aroma van zaden.
Anderen beweren dat alleen reuzel een plaats heeft in dit uitstekende gerecht.
Weer anderen bieden een mengsel van plantaardige en zonnebloemolie.
Weer anderen bereiden een gietijzeren pan voor om de optie van frituren in pure boter te verdedigen.
En als je je herinnert dat aardappelen gebakken kunnen worden met uien, met champignons, met knetters (allemaal samen of met elk apart), dan zijn er nog meer opties. Hier kom je niet eens van muur tot muur. Hier zullen de veldslagen van het "spel der tronen" worden verpest ...
En er is nog een andere optie om de ondergebakken aardappelen met vette melk te schenken en alles in de oven donkerder te maken. Heerlijk ook!
Welke opties heeft jouw voorkeur? Misschien zijn er nog andere geheime recepten?