Hallo vrienden! Vandaag heb ik voor jullie een recept voor een traditionele heerlijke appel-meringuetaart. Dit is een van de beste appeltaarten waar bijna iedereen van houdt. Mijn man vroeg me om voor zijn verjaardag zo'n appeltaart te maken in plaats van een taart.
Los deeg, zure appels en zoete meringue - niet optellen of aftrekken. Dit appeltaart de moeite waard om meer dan eens te koken, bekijk een korte videoclip met een eenvoudig recept
👇 Appel Meringuetaart Recept 👇
Appeltaart met meringue
ik heb erg gebakken veel appeltaartenmaar deze is de beste, hij smelt echt in je mond!
Kneed de test
- Ik meng tarwebloem met bakpoeder en zout.
- Klop de eidooiers met de suiker licht.
- Ik voeg daar zachte boter toe in 4 doseringen.
- Ik giet de droge ingrediënten erbij en roer snel.
Het deeg mag geen droge bloem of ongemengde boter bevatten en onthoud dat dit deeg niet lang kneedt.
Ik smeer het deeg op vershoudfolie. Ik rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en leg het 2 uur in de koelkast.
APPELEN KOOKT
Het is raadzaam om zure appels te gebruiken, deze moeten worden gewassen, geschild en gehakt.
Ik doe de gehakte appels in een kom en giet er meteen het citroensap over.
Ik verhit ongeveer 15 g boter in een koekenpan en verdeel de appels.
Ik houd de verwarming sterk zodat de vloeistof verdampt.
Als de appels klaar zijn en er geen overtollig vocht is, kan de verwarming worden uitgeschakeld.
Verwarm de oven voor op 180°C en haal het deeg eruit.
Ik bak de cake in een ring (20 cm), dus ik rol het deeg uit op perkament. Ik rol de rest van het deeg in een tourniquet en maak een kant langs de basis.
Ik stuur de basis 10 minuten naar de oven.
MERENGA KOKEN
Klop de overige 2 eiwitten stijf.
Wanneer het schuim verschijnt, introduceer ik geleidelijk suiker in een regen en klop tot een dichte, stabiele massa.
Voeg in het stadium van "zachte pieken" 40 g poedersuiker toe en klop de meringue tot hij stabiel is.
PIE-ASSEMBLAGE
Ik verspreid de appels op de bodem in een gelijkmatige laag.
Ik distribueer van boven slagroom meringue.
Het is raadzaam niet tegen de zijkanten te leunen.
Ik stuur de cake voor ongeveer 20 minuten naar de oven.
Dat is alles, laat de cake afkoelen. appeltaart erg kwetsbaar dus behandel het met delicatesse.
Verplaats het niet voordat het volledig is afgekoeld, anders breekt u het.
Recept voor appel-meringuetaart:
Deeg:
140 g tarwebloem
75 g suiker
100 g boter
7 g bakpoeder
1/3 theelepel zout
2 eidooiers
Vulling:
600-700 g appels
1 g boter
2 eiwitten
70 g suiker
40 g poedersuiker
Appeltaart is gewoon perfect, het is heel erg lekker!
Schrijf opmerkingen, like, deel je cakerecepten. En ik wens je een goede eetlust en God zegene je!