Heb je een persimmon gekocht en ze breit haar mond? Dan moet je zeker mijn artikel lezen, hier deelde ik mijn manier om een persimmon sappig en zoet te maken. Ik spaar al zoveel jaren kaki's.
Als persimmon breit, wat te doen:
De viscositeit van dadelpruimen is afhankelijk van de variëteit en de rijpheid. Hoe onrijper de persimmon, hoe meer hij breit. Wat betreft de variëteit, ik ben altijd op zoek naar een kinglet in de winkel. Maar zelfs deze variëteit breit soms ook (omdat dit niet één variëteit is, maar een groep variëteiten).
En trouwens, een interessant feit over persimmon: hoe meer zaden, hoe zoeter en sappiger het is.
Ik deed vroeger dadelpruimen in de vriezer. Maar ik hou niet zo van deze methode: het eten van diepgevroren dadelpruimen is niet erg prettig. En mijn man kan dat helemaal niet - zijn tanden zijn gevoelig, hij eet niet ijskoud.
En toen leerde ik over een andere methode. En nu vind ik hem leuker. Alles is heel eenvoudig: we nemen een gewone plastic zak, doen er persimmon en 2-3 rode appels in. We vertrekken een paar dagen op kamertemperatuur. We dekken de tas gewoon af, maar binden hem niet vast.
Ik ga niet in op de processen die in het pakket plaatsvinden, ik ben geen agronoom of chemicus. Ik weet alleen dat appels een stof uitstoten die ethyleen wordt genoemd, die de persimmon aantast en de viscositeit verdwijnt.
Hier is een eenvoudige manier. Schrijf in de comments wat je doet om de viscositeit van dadelpruimen te verwijderen? Welke andere manieren zijn er?
Lees ook:
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!