Ik herinnerde me dit lekker per ongeluk, terwijl ik oude schetsen doornam. Maar ik zou het je wel eens vertellen op de "verse" tracks! Zomer! En dus... ik vergat het. Ik beken, ik ben een zondaar, nu is het herfst, en het is nogal moeilijk om dergelijke olie te bereiden (maar als je bevroren bessen in je vriezer hebt, ga je gang!).
Over het algemeen is dit een dessert "spread" op sandwiches, dat doet denken aan een zoete botercrème. Kinderen gaan met een knaller, vooral met zachte zelfgemaakte broodjes. Het is echter ook heerlijk bij gekocht brood als ontbijt, of zelfs bij pannenkoeken of pannenkoeken.
Bereidt zich voor op een-twee-drie.
Vereist:
- 150 g boter
- 50-60 gram bessen (bevroren, maar in mijn geval waren er verse frambozen)
- 30-50 gram honing (de hoeveelheid hangt af van hoeveel je van snoep houdt)
- Vanille, vanilline of vanillesuiker - naar smaak
Hoe we koken:
We halen de olie een paar uur uit de koelkast zodat deze zacht wordt.
Ontdooi de bessen, indien bevroren. Als het sap eruit stroomt, is het goed, we schenken het niet uit. We veranderen de bessen in aardappelpuree, met een blender, als er zaden in de bessen zitten, wrijf ze dan extra door een zeef om ze te verwijderen. Dit kan naar mijn mening echter worden verwaarloosd.
We sturen boter, honing, bessenpuree, vanille naar de blenderkom en slaan alles goed. We brengen het over naar een spuitzak, van daaruit laten we het mooi in een pot los (dit is optioneel. het komt gewoon heel mooi uit), maar je kunt het gewoon verschuiven.
Laat het afkoelen in de koelkast en... eet smakelijk!