Zaterdag is het baktijd, zoet deze keer. Ik weet niet waarom, maar ik heb een van de geuren van het koude seizoen (behalve mandarijnen en een kerstboom) - het is de geur van appels met kaneel. Het lijkt geen erg traditionele combinatie voor Rusland, maar het is erg warm en verwarmend. Knus.
Dus vandaag zullen er muffins zijn, maar niet eenvoudig, maar "gecombineerd". Ze bevatten appels, kaneel, een deel - een klassieke muffin en een deel - streyzelny-kruimel. Het blijkt erg lekker.
We nemen:
Een paar drie appels
Voor de test:
- 120 g boter
- 90 g suiker
- Zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 250 g bloem
- Een snufje zout
- Poeder om te bakken (volgens de instructies op de zak heb ik nu aangegeven - een zak voor een pond bloem, dus ik doe een halve zak, maar er zijn er ook die zijn ontworpen voor 300 gram, dus kijk naar de instructies)
- 120 ml melk
Voor Streusel
- 100 g bloem
- 60 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 gr. boter
- Kaneel naar smaak
Hoe we koken:
We maken de appels schoon. snij in dunne kleine plakjes (houd er rekening mee dat ze gemakkelijk op de bodem van de muffinvorm passen).
Klop de eieren los met melk, voeg een snufje zout, bloem, suiker, bakpoeder toe, kneed en roer er dan een zacht romig beetje (kamertemperatuur) door.
Voor kruim, 100 g bloem met suiker, vanille, kaneel en boter in kruimel. Als de kruimels in kleine klontjes instorten, dan is het niet erg eng, er is niet zozeer een "kruimel" nodig als het deeg dat uit deze "kruimel" wordt verkregen.
Leg stukjes appel op de bodem van de vorm, vul deze met deeg (de helft, niet meer of misschien minder), vul deze met kruimels bovenop (zodat het formulier was daardoor voor tweederde gevuld), en we sturen het 20-25 minuten naar de oven op een temperatuur van 170-180 graden.
Eet smakelijk!