Toen ik voor het eerst zelfgemaakte kwark probeerde, was ik verbluft: het smaakte precies naar "Almette" of "Hochland"! En voor het geld is het maar een cent, want het is gemaakt van kefir en het is goedkoop.
Als je van kwark houdt, noteer dan meteen dit recept, probeer het te koken! Het zal je zeker bevallen!
Hoe kwark thuis te maken:
We hebben een pakje kefir nodig. De meest voorkomende kefir koop ik goedkoop in een pakket.
We doen de kefir in de vriezer en zodra het volledig bevriest, halen we het eruit, doen het in een vergiet of zeef
Zodra de kefir begint te smelten, brengen we deze over naar kaasdoek, gevouwen in meerdere lagen, en hangen deze zodat de wei naar beneden stroomt (zoals kwark in het algemeen).
Na 12-14 uur zal alle overtollige vloeistof weglopen en blijft de wrongelmassa in het gaas, dat qua consistentie en smaak erg lijkt op kwark.
We brengen het over in een container of een andere geschikte container, voeg zout naar smaak toe, je kunt Provençaalse kruiden, gehakte ham of kruiden toevoegen.
En dat is alles)) Smeer op brood en eet. De smaak is één-op-één zoals een in de winkel gekochte kwark, maar veel winstgevender en zonder bewaarmiddelen.
Ik bewaar dergelijke kaas 3-5 dagen, gedurende deze tijd eten we alles en maak ik een nieuwe batch.
Hier is een eenvoudig recept. Probeer het zeker!
Lees ook:
Als je het recept voor kefir kwark lekker vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!