Gehakt broodje. Het kan zo heet worden geserveerd, met elk bijgerecht, en gekoeld als vleeswaren. Meestal doe ik dat voor het avondeten, en wat er nog over is zet ik in de koelkast en de volgende dag een heerlijk stuk. Het blijkt erg lekker en zelfs een feestelijke tafel waardig.
KOOK METHODE
Ik heb een kip van 1 kg 800 g, van de filet afgesneden: borst, van de dijen.
Draai en meet 700 gram gehakt.
Giet het brood 4 sneetjes met water en laat het zwellen, nu persen we het brood en draaien het aan het gehakt en draaien meteen de ui 1-2 uien, ik heb kleine uien, dus ik neem 3 uien en 3 teentjes knoflook.
Neem 350 gram kippenlever, in blokjes gesneden.
Voeg de lever toe aan het gehakt, voeg een theelepel zout toe. Zwarte peper naar smaak en voeg 10 gram instant gelatine toe, neem de altijd bewezen gelatine, ik neem het bedrijf Haas, het heeft me nooit in de steek gelaten.
Meng alles goed.
We nemen een bakhuls, doen het gehakt erin en vormen een worst, binden de randen vast. Je zou zo'n blanco moeten krijgen. De hoes in de oven zelf zal de gewenste vorm aannemen, ons doel is om het toekomstige vleesbrood een mooie vorm te geven.
We zetten in de oven, stellen de temperatuur in op 180 graden en de tijd is 60 minuten.
Na 60 minuten is het klaar, hier naar eigen inzicht, als je zo heet wilt serveren, uitnemen, snijden en serveren met elk bijgerecht, als u als sneetje wilt dienen, laat het in de oven tot het volledig is afgekoeld, daarna in de koelkast tot het volledig is koeling.
Wat ik deed. Als het nu volledig is afgekoeld, snijd en serveer dit lekker op tafel.
Met minimale inspanning wordt een zeer smakelijk gerecht verkregen dat kan worden geserveerd voor lunch, diner of een feestelijke tafel.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om de ham van de schenkel te bekijken?
Kiprol met roerei
en raad ook aan om te kijken naar ► een selectie van saladerecepten voor de nieuwjaarstafel 2022
► Truffeltaart, ik ga koken voor de nieuwjaarstafel 2022