Een heel eenvoudig mayonaiserecept dat goed past bij elke salade, voorgerecht of baksel. En ook in borsjt en knoedels. Maar het belangrijkste is dat het 100% natuurlijk is.
Ingrediënten:
- kippenei (groter en verste)
- 200 ml plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie)
- 0,5 theelepel ik. zout
- 0,5 theelepel ik. Sahara
- 1 uur ik. kant en klare mosterd
- 1 eetl. ik. citroensap
Hoe koken:
1. Breek het ei in een hoge smalle pot of glas zonder de dooier te beschadigen.
2. Giet plantaardige olie zachtjes langs de muur in een dunne stroom.
3. Neem een staafmixer en laat de kop in de kan zakken, plaats deze precies over de dooier, met de schroef erin.
4. Zet de blender precies 20 seconden op vol vermogen aan. Zet het apparaat op één plek vast en maak er geen bewegingen mee.
Zodra het mengsel van ei en boter in een witte dikke emulsie begint te veranderen, wacht u nog 5 seconden en pas daarna kunt u de blender op en neer in de kan bewegen en de resterende olie langs de wanden opvangen.
5. Schenk zout en suiker bij de opgeklopte mayonaise, voeg tafelmosterd toe en voor de zuurheid het citroensap erbij.
6. Klop het mengsel opnieuw gedurende minimaal 30 seconden.
7. Breng de afgewerkte mayonaise over in een voorraadpot en zet deze in de koelkast.
Belangrijk! Alle ingrediënten voor mayonaise moeten op dezelfde temperatuur zijn - op kamertemperatuur of uit de koelkast. Alles!
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!