Wil je een hele kip bakken in de oven en met een mooie korst? Noteer deze twee recepten. Ze zijn heel eenvoudig en werken altijd.
Kip op zout
We nemen een kip, goed en weldoorvoed. Het belangrijkste bij een goede kip om te bakken zijn de poten. Als de volle benen van een vrouw niet zijn geverfd, is de kip juist heel erg verfraaid.
Dus we nemen de kip (ontdooid), wassen hem, vegen hem droog en wrijven hem van binnen en van buiten in met gemalen peper. Je kunt kruiden voor pluimvee of dezelfde hop-suneli nemen. Zouten is niet nodig!
Maak sneden in de huid van de kip onderaan het gat, of liever vanaf de zijkanten, en steek de poten erin.
Giet een pak grof zout in een diepe koekenpan, vorm of in een kleine bakplaat. Precies groot. Strijk glad met een spatel.
Leg de kip ondersteboven op het zout en... in de oven. Oven op 180-200 graden. Hoeveel? Afhankelijk van het gewicht van de kip. Maar vogels van 1200-1500 gram worden een uur gebakken, soms iets meer.
Niets ingewikkelds, toch? Makkelijker kan niet. Zoals een kampkeuken of een landelijke variant. En wat een heerlijke en prachtige korst bij de uitgang! Gewoon wow!
Kip met citroen
Het kookprincipe is vergelijkbaar met het toprecept, maar het gerecht is meer ceremonieel.
Was de kip voor hem, droog hem, rasp hem met kruiden. Maar dan de truc: verbrand de citroen, bedek met kruiden en zout, plaats hem dan in de kip, steek de poten in de huidzakken en sluit de citroen.
Breng de vogel een uur in de vorm en in de hete oven. Kijk dan naar het sap.
Als de poten verbranden, wikkel ze dan in folie. Het is raadzaam om de vleugels in beide recepten in de gleufzakken net onder de borst te stoppen.
De citroen wordt in de kip gebakken en voedt hem met het aroma van schil en de malsheid van citrus. Onuitsprekelijke heerlijkheid! Probeer het zelf.
Eet smakelijk!
Veel geluk en gezondheid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!