Verbluffende luchtige Coconut Princess-cake zal de vakantie voor elke gelegenheid versieren. Hij is heel zachtaardig: luchtig en sneeuwwit, als een echte prinses. Het wordt ook geassocieerd met pluizige sneeuw. Daarom is het perfect om het nieuwe jaar te vieren.
De Coconut Princess cake blijkt erg lekker te zijn. Het combineert perfect lichte kokoskoek en delicate wrongelroom met kokosnoot. En hoe geurig het is! Alle liefhebbers van kokos bakken zullen dit dessert zeker waarderen.
Deze cake met kokos maken is een fluitje van een cent. En de producten zijn eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Elke huisvrouw kan zo'n feestelijke taart aan.
Maak deze luchtige Coconut Princess-cake klaar voor de nieuwjaarsvakantie, ik weet zeker dat hij jou ook zal overtuigen!
Ingrediënten:
Kokos koekje:
- eieren - 4 stuks.
- bloem - 90 g (4 el. ik. met een middelste schuif)
- suiker - 80 g (4 el. ik. met een middelste schuif)
- kokosvlokken - 2 el. ik.
Kokosroom:
- kwark - 600 g
- suiker - 70 g (5 el. l.)
- room - 50 g
- kokosvlokken - 5 el. ik.
- vanillesuiker - 5 g
Impregneersiroop:
- suiker - 1/2 kop
- water - 1/2 kop
Decoratie:
- zure room - 2 el. ik.
- kokosvlokken - 2 el. ik.
- gekonfijte kokosnoot - 20 g
Stap voor stap recept
Kokoskoekje koken
1. Laten we eerst een kokoskoekje maken.
Verdeel 4 eieren in dooier en wit. Giet het eiwit in een schone en droge kom en de dooiers in een apart glas.
2. Begin met het kloppen van de eiwitten en voeg er geleidelijk 80 g suiker aan toe. Klop de blanken met suiker tot een sterk, stabiel schuim.
3. Voeg de dooiers één voor één toe aan het opgeklopte eiwit en meng met een mixer.
4. Zeef 90 g bloem in deze massa op twee manieren. Meng alles voorzichtig met een spatel zodat de massa niet bezinkt.
5. Zeef de resterende bloem een tweede keer en voeg 2 el. met een glaasje kokosvlokken. Nogmaals, meng alles voorzichtig tot een gladde massa.
6. Doe het koekjesdeeg in een vorm waarvan de bodem bedekt is met bakpapier. De diameter van mijn mal is 21 cm. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm met een lepel of siliconen spatel.
7. Zet de biscuit in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 35-40 minuten.
8. Het koekje is gebakken en afgekoeld. We halen het uit de mal.
Snijd de bovenste gebakken korst af met een mes.
Snijd het koekje in 2 ongeveer gelijke cakes.
kookroom
9. Kokosroom bereiden.
We nemen 600 g kwark en doen het in een hakmolen. Giet 70 g suiker en voeg ongeveer 50-80 ml room van elk vetgehalte toe. De hoeveelheid room is afhankelijk van het vochtgehalte van de wrongel. Maal alles tot een glad geheel.
10. Doe de voorbereide wrongelmassa in een kom. Giet er 5 g vanillesuiker in en meng.
11. Voeg hier 5 eetlepels aan toe. kokosnoot vlokken. Mix alles tot een glad geheel. De crème is klaar.
Kooksiroop voor impregnatie
12. Giet 1/2 kopje water in een kom en voeg 1/2 kopje suiker toe. Wij steken in brand. Breng de siroop aan de kook, kook gedurende 1 minuut en haal van het vuur. Laat de siroop afkoelen.
De taart vouwen
13. We vouwen de taart.
Pak de culinaire ring en leg de eerste cake erin. Leg een acetaatfilm tussen de cake en de ring. We klemmen alles met een ring om het koekje.
Week het biscuitgebak rijkelijk in suikersiroop.
Leg de helft van de bereide room op de biscuittaart. Verdeel het gelijkmatig over de taart.
14. We weken ook de tweede biscuitcake met suikersiroop. Leg de geweekte kant van de cake op de room.
15. Leg het tweede deel van de wrongel-kokosroom op de taart. Verdeel het gelijkmatig over de taart.
Dek de cake af met plasticfolie en zet hem ongeveer 4 uur in de koelkast. Ik heb het de hele nacht aangedaan.
De taart versieren
16. De cake is doordrenkt. We verwijderen de ring. We verplaatsen het naar de schaal en verwijderen de acetaatfilm.
Vet de zijkanten van de cake in met zure room. Het duurt ongeveer 2 eetlepels. zure room.
17. Bestrooi de zijkanten van de cake met kokos. Strooi ook kokos over de cake. Ik heb de cake ook versierd met gekonfijte kokosnoot erop, maar dit is optioneel.
De cake is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
De Coconut Princess cake bleek erg mals en heerlijk te zijn. Lichte kokosbiscuit met delicate wrongel-kokosroom is een bijzondere combinatie die lang zal worden herinnerd. Een taart maken is makkelijk en de producten zijn het voordeligst. Het is geweldig voor wintervakanties. Zorg ervoor dat je het kookt.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com