Ik koop nooit gekonfijte sinaasappelvruchten om te bakken, ik wil geen extra geld uitgeven aan iets dat ik zelf gemakkelijk en zonder veel moeite zelf kan koken. Het onderwerp gekonfijt fruit is vooral relevant tijdens de nieuwjaarsvakantie, omdat veel mensen thuis gebak koken, en ik ben geen uitzondering.
Om gekonfijt fruit te koken, schil ik voorzichtig de schil van de sinaasappels. Daarna heb ik ze in reepjes gesneden. Om de gekonfijte vruchten echt lekker te laten worden, moet je de schil van de karakteristieke bitterheid ontdoen.
Hiervoor doe ik de schilreepjes in een pan, giet er heet water over en breng ze aan de kook. Nadat de korstjes ongeveer een minuut hebben gekookt, giet u het hete water af en spoelt u ze af met koud water. Deze manipulatie kan 2-3 keer worden gedaan.
Stuur vervolgens, in dezelfde pan waar de korsten werden gekookt, suiker, water en eventuele kruiden naar wens. Ik voeg wat gember en twee anjerbloemen toe. Ik wacht tot de siroop kookt en stuur de schilreepjes in de pan.
De korstjes moeten ongeveer 1,5-2 uur op siroop op laag vuur worden gekookt. En in huis zal er een vakantiearoma zijn.
Daarna leg ik de afgewerkte, bijna transparante gekonfijte sinaasappelvruchten op een bakplaat en stuur ze naar de oven om ongeveer 2 uur op 80 graden te drogen. De droogtijd hangt af van hoe droog het gekonfijte fruit we uiteindelijk gaan krijgen. En de siroop die op het gebied van het koken van gekonfijt fruit achterblijft, mag nooit worden weggegooid, het kan aan thee worden toegevoegd of voor andere zoetwaren worden gebruikt.
Nadat ze zijn opgedroogd, snij ik ze in blokjes en stuur ik ze naar een pot met een goed sluitend deksel. Ik bewaar het in de koelkast. Ik vind het erg leuk om zulke gekonfijte vruchten toe te voegen aan muffins en broodjes.
Ingrediënten:
- Schil van 5 sinaasappels
- Suiker 380 gram
- Water 250 ml
- Kruidnagel, gember naar smaak
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!