#pasta
Ingrediënten: Kalfsribbetjes, Kipdrumsticks, Aardappelen, Wortelen, Meel, Ei, Zout
Kook methode:
Giet het gewassen vlees met water en plaats het op het fornuis. Vang na het koken het schuim en het zout naar smaak op. Verwijder de kipdrumsticks 30-40 minuten na het koken (als ze klaar zijn), en kook de kalfsribbetjes voor 1 tl. 30 minuten.
Kook voorlopig zelfgemaakte noedels: breek 1 ei in een kom, giet 1 eetlepel bouillon, voeg een snufje zout toe en roer. Voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed hard elastisch deeg. Rol het deeg heel dun uit (ongeveer 1 mm dik). Als het deeg zacht is en aan je handen plakt, laat het dan drogen. Maar overdrijf niet, u kunt niet snijden, het zal breken bij aanraking.
Vervolgens heb ik het deeg voor het gemak in lange rechthoekige stroken gesneden (zoals op de foto). Ik vouw de ene strook over de andere en begin dunne reepjes noedels te snijden. Als je klaar bent met het snijden van alle noedels, moet je ze op het tafeloppervlak verdelen en laten drogen.
Voeg vervolgens aardappelen en wortelen toe aan de bouillon. Kook tot ze gaar zijn en haal ze uit de bouillon. Ik snijd het vlees in porties en leg het op een schaal, en leg aardappelen en wortelen op het vlees. Ik decoreer met uienringen. Voeg vervolgens noedels toe aan de bouillon, kook 2-3 minuten en zet het uit. Ik laat het 5 minuten trekken, schenk de soep in borden en roep mijn familie aan tafel! Kan ook geserveerd worden met kruiden! Dit is de favoriete soep van onze familie!