❄KBZHU per 100 g: 83,9 kcal 2/4 / 9,7 Gewicht van de afgewerkte schaal: 860 g. # lintje # nieuwjaar
Ingrediënten: Bieten, Wortelen, Aardappelen, Erwten, Zonder water, Ingelegde Komkommers, Zuurkool, ️Voor dressing:, Olijfolie, Wijnazijn, Honing, Mosterd, Knoflook, Zout, Peper
Kook methode:
We wikkelen elke groente in folie en bakken in de oven op 200 °. Aardappelen - een half uur, wortelen - 20-25 minuten, bieten - anderhalf uur. Gebakken groenten nemen helemaal geen water op, waardoor ze een rijkere smaak hebben, beter hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen in de salade. Koel na het bakken alle groenten af.
Maak de afgekoelde groenten schoon en snijd ze in blokjes.
We malen ook komkommers in blokjes, en als augurken, dan in plakjes.
Doe alles in een kom, voeg zuurkool en een potje doperwten toe.
Meng voor de saus olie, honing, mosterd, wijnazijn en geperste knoflook.
Zout en peper alle ingrediënten in een kom, voeg de dressing toe en meng goed.
We zetten de salade anderhalf uur in de koelkast. Vinaigrette met wijn en mosterddressing is klaar, bon appetit