Ptifours, kleine cakes met een rijke chocoladesmaak, stroperig en vochtig van binnen, die doet denken aan brownies, met krokant glazuur en noten bovenop - perfect als zoet cadeau of dessert voor thee met familie en vrienden😋 # petit fours # eenvoudig recept #chocoladedessert
Ingrediënten: DEEG:, boter, suiker, bloem, cacao, GLAZUUR (melk / shock):, melkpoeder / cacao, poedersuiker, room of melk, (kamertemperatuur) boter, limoenschil, vanilline /vanilline
Kook methode:
Maal de gesmolten pruim en boter in een kom met suiker en cacao.
Bloem zeven, plastic homogeen chocoladedeeg kneden.
Vorm van het deeg een worst met een diameter van ~ 2,7 cm. Rijg de worst in kleine cirkels (we hebben 17 kleine stukjes).
Rol uit elke cirkel een bol, druk deze met je handen plat en maak met je vinger een inkeping in het midden om te vullen met glazuur, fondant of slagroom.
Spreid de petit fours uit op een met bakpapier beklede bakplaat of een bakmat.
Bak gedurende 15-17 minuten in een voorverwarmde oven op 180C* op een temperatuur van ~ 150C*. Ze moeten grijpen, er moet een korst bovenop komen, maar het zal niet hard zijn (ze worden harder als ze afkoelen).
Giet glazuur op de afgekoelde taarten en versier naar smaak😋
GLAZUUR: 1) combineer het suikerpoeder en cacao (droge melk) 2) voeg room, vanilline (rasp) toe, onder voortdurend roeren, breng aan de kook. 3) haal van het vuur, doe de afvoer in het glazuur.Olie op kamertemperatuur - het glazuur is klaar