Zeer bevredigend en smakelijk in de post. Zonder vis zullen groenten niet smaakvol en bevredigend zijn. De raap vervangt aardappelen in dit recept. Ik heb minder koekenpan, ik krijg een stoofpot)) Ik kook het meerdere dagen tegelijk. # post # vegan # raap
Ingrediënten: ui, wortel, knoflook, middelgrote raap, forel (ik heb buikjes), tomaten op eigen sap of 2 middelgrote tomaten, diepvries bloemkool, diepvries broccoli, bevroren paprika, bevroren courgette, zout, kruidenpeper, zetmeel indien nodig en gewenst, water of bouillon om het zetmeel op te lossen, olie voor frituren
Kook methode:
🔰 Snijd de ui in 1/4 ringen, snijd de wortelen in kleine stukjes zoals pilaf. Hak de knoflook heel fijn. ⚠️Verse knoflook kan vervangen worden door droge knoflook, maar dan moet deze aan het einde gezet worden. 🔰 Snijd de reepjes in blokjes met een zijde van 0,7-1 cm. 🔰Als u verse tomaten gebruikt, snijd deze dan in blokjes. Pureer tomaten met hun eigen sap samen met sap. 🔰 Snijd de forel in stukken van 2,5-3 cm.
🔰 Fruit de uien, knoflook en wortelen in plantaardige olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan met een diameter van 26-28 cm. 🔰 Verplaats het gebraad naar de rand van de pan. Voeg olie toe aan de vrije ruimte en leg de vis. Draai de vis meerdere keren zodat hij van alle kanten draait. Leg daarna de rapen erop.
🔰 Leg de diepgevroren bloemkool en broccoli op de rapen. 🔰 Leg er peper en courgette op. 🔰 Doe de deksel op de pan en zet het vuur lager. 🔰 Roer na 8-10 minuten, als de diepgevroren groenten licht ontdooid zijn, de stoofpot door. Als de kleur van de kool op het oppervlak verschijnt, moet deze dieper worden "begraven")). Sluit het deksel.
🔰 Groenten 10 minuten laten sudderen. Voeg vervolgens zout en kruiden toe. We hebben een beetje peper toegevoegd, 1,5 tl. ik. droge knoflook en 1,5 tl. Ik hop-suneli. Roer de stoofpot. Sluit het deksel. ⚠️Als de groenten weinig sap hebben geproduceerd, kun je een beetje groente- of visbouillon toevoegen. We hebben niet toegevoegd. 🔰 Laat nog 10 minuten sudderen. De stamppot is klaar. Als je wilt dat het sap in de stoofpot vloeibaar is, hoef je verder niets te doen.
🔰Als je een stoofpot met dikke jus wilt krijgen, moet je het zetmeel in water verdunnen, in de stoofpot gieten, goed mengen zodat de zetmeeloplossing gelijkmatig over de pan wordt verdeeld. Nu moet je wachten tot de vloeistof in de stoofpot een paar minuten borrelt, en je kunt de kachel uitzetten. Dek de stoofpot af met een deksel en wacht 15 minuten tot het gerecht "doorkomt".