We houden heel veel van makreel. Ik kook het op verschillende manieren. Ik heb dit recept al heel lang. Het is natuurlijk moeilijk om het een volwaardig recept te noemen. Er zijn hier geen exacte verhoudingen. Je kunt de ingrediënten een beetje veranderen. Maar het blijkt altijd heerlijk te zijn! Bovendien kook ik zo makreel in de oven, op de grill, in de airfryer, in de multicooker en zelfs in een gewone koekenpan.
Het is zo simpel! Ik ontdooi de vis, verwijder de kop en ingewanden, trim de vinnen.
Snijd in porties. Niet te ondiep.
Ik voeg zout en kruiden toe. Ik wrijf elk stuk goed en laat het daar 20-30 minuten liggen.
Specerijen kunnen natuurlijk naar eigen smaak worden ingenomen. Ik voeg niet veel zout toe. Als de kruiden zout bevatten, dan zout ik de vis helemaal niet, maar wrijf ik hem alleen in met kruiden. Je kunt sojasaus toevoegen in plaats van zout - het is ook heerlijk en de kleur van de afgewerkte vis is dan smakelijker.
Nu groenten. Uien en wortelen zijn een must. Grotere boog. Snijd in halve ringen. Je kunt eventueel nog wat paprika en bleekselderij toevoegen (niet meer dan één stengel).
De eerste manier. In de oven
Ik spreid de folie uit op de bodem van de vorm (ik maak zoiets als een bord met zijkanten van folie). Op folie - groenten. Onderste uien, dan wortelen en paprika's. En voor groenten - ingemaakte vis. Geen olie!
Ik zet de vorm 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. En dat is het! Je kan het proberen. Zowel warm als koud heerlijk!
Het is ongelooflijk lekker! Ik leg het op een bord met groenten. En ik ben aan het dienen! Groenten blijven trouwens ook nooit!
Tweede manier. Op de gril
Maar vaker kook ik zo'n vis op de grill. Hiervoor neem ik weer meerdere lagen folie. Ik smeer groenten en stukjes vis. Ik wikkel de folie om een envelop te maken. Ik maak een paar kleine gaatjes met een mes (klein!)
Dan leg ik de envelop op de kolen en - tot ze gaar zijn. Op het einde kun je de folie openen en de vis ongeveer 5 minuten donkerder maken. Het blijkt nog lekkerder dan in de oven. Met de geur van nevel... Sterk aanbevelen!
Derde weg. In een koekenpan
Opnieuw folie. In het midden - groenten en vis. Ik wikkel de envelop stevig in. Het is niet nodig om hier gaten te maken! En ik kook op middelhoog vuur. Gewoon in een droge koekenpan. Natuurlijk is het beter om een gietijzeren pan te nemen (ik raad het niet aan met een antiaanbaklaag - je kunt de coating verpesten). Ik kook 15 minuten aan de ene kant, draai de envelop dan voorzichtig om - en aan de andere kant nog eens 15 minuten.
U kunt geportioneerde enveloppen maken en deze in folie aan de gasten serveren. Geloof me, je kunt verrassen met dit eenvoudige gerecht)) Daarom noemen we deze makreel "Amazing".
De vierde manier. In de airfryer
Ik doe de folie in de kom van de airfryer. Op folie groenten en vis. Alles is precies hetzelfde)) Geen extra olie! Ik kook op het "vis" programma. Of, als er geen dergelijk programma is, stel dan 180 graden en 25 minuten in.
Vijfde manier. In een multicooker
Ik gebruik deze methode vaker als ik makreel alleen voor het avondeten kook. De vis is niet zo rooskleurig. Maar ook lekker!
Ik gebruik hier geen folie. Onderaan - een beetje olie, groenten en vis. En ik zet het programma "pilaf" aan. Wanneer alle vloeistof is verdampt en de groenten beginnen te bakken, wordt de multicooker uitgeschakeld (ik heb hem). En de vis op dit programma wordt niet gekookt, maar gebakken.
Probeer makreel zo. Het zal je zeker bevallen! Nog vijf makreelrecepten in onderstaande video, zoals beloofd: