Waarom zo'n naam, geen idee, zo kwam mijn man, hij kookte het. Ongecompliceerd als een man, erg lekker en helder. #nieuwjaar #herenkeuken
Ingrediënten: vlees (varkensvlees), jonge aardappelen, harde kaas, zout, zwarte peper, gedroogde knoflook, koriander, Italiaanse kruiden, balsamicoazijn, olijfolie
Kook methode:
Bekleed een ovenschaal met folie. Leg het in kleine stukjes gesneden varkensvlees er direct in. Breng op smaak met zout, voeg gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook, koriander, balsamicoazijn en een beetje olijfolie toe. Meng goed en laat een uur op tafel staan.
Jonge aardappelen hoeven niet geschild, goed afgespoeld en grof gesneden te worden. Breng op smaak met een beetje zout, bestrooi met Italiaanse kruiden en roer met een beetje olijfolie. Voeg toe aan vlees, roer.
Dek goed af met folie. Bak in een voorverwarmde oven tot 200 graden, een uur. Verwijder vervolgens de folie. Vul met geraspte kaas. Bak nog 10 minuten.
Serveer met verse groenten en de resulterende heerlijke jus.