De tafel is niet leeg, als de kool! Dit gezegde is nu net zo relevant als altijd. En daarom raden we u aan om vertrouwd te raken met een selectie van originele koolrecepten en deze op te slaan.
Zo heb je het niet gekookt!
Als je kool in huis hebt, kun je er veel interessante gerechten van maken. En creëer er op zijn minst elke dag van de week van en herhaal zichzelf nooit. Gecontroleerd!
Laten we beginnen met de eenvoudige.
Koolbeignets met kaas
Deze optie voor het koken van witte kool is bij velen bekend. We hebben meer dan eens soortgelijke recepten gepubliceerd op ons culinaire kanaal.
Laten we in feite aardappelpannenkoeken koken! Je moet de kool fijn hakken, een beetje malen met een snufje zout, een groot ei toevoegen en mengen.
Bak als gewone pannenkoeken. Maar als variëteit kun je elke kaas of zelfs worst in het koolmengsel raspen.
Het resultaat is heerlijk en vooral populair bij mannen.
Kool enveloppen met kaas in beslag en paneren
Het is bijna gevulde kool, maar zij niet. Voor enveloppen moet je de kool in bladeren demonteren, verbranden met kokend water of koken.
Vul met geraspte kaas. Maar je kunt ook gehakte gekookte eieren gebruiken, gebakken champignons met uien, worst... in het algemeen dat is.
Rol op met een envelop, dompel in een losgeklopt ei of ei- en bloembeslag, bestrooi met paneermeel en bak 5 minuten aan elke kant in plantaardige olie.
Koolschotel met gehakt of champignons
Dit gerecht zit in het arsenaal van elke huisvrouw, mocht je er nog niet bekend mee zijn, dan is het zover.
Hak de kool dun, je kunt hem een beetje in olie stoven, maar dit is niet nodig.
Leg een deel van de kool in een ovenschaal en vul deze met gehakt of champignons erop. Maar niet alleen zij zullen hier passen. Ook vis uit blik / stamppot / bonen / doperwten, ui bakken met wortel etc. zal gebruikt worden.
Bedek de vulling met het tweede deel van de kool.
De braadpan wordt gegoten met een ei-melkmengsel, bechamelsaus, tomatenmeeljus. Bestrooi indien mogelijk met kaas. Zout en peper naar smaak.
Rol met kool of kool
Dit wonder kwam uit de Georgische keuken. Voor hem worden de bovenste zachte bladeren van het hoofd verwijderd en gekookt in kokend water. Daarna koelen ze af op tafel.
Kook harde en dichte bladeren en rol met een handvol walnotenpitten door een vleesmolen. Eigenlijk is hier de vulling, kruiden, specerijen worden eraan toegevoegd en koolrolletjes gevuld. Maar dit is niet genoeg en bijna niet bevredigend, dus laten we de andere kant op gaan.
Wij nemen elke mayonaise salade, deze komt uit een simpele keuken. In deze versie een salade van mais uit blik, komkommer, ei, paprika en rijst. Combineer een simpele versie met een nootachtige.
Leg de voorbereide vulling in een gelijkmatige laag op de koolbladeren, rol op tot strakke rollen en zet in de koelkast. Snijd voor het serveren in plakjes.
Koolschnitzel
Ook hier worden bladeren gebruikt. Ze moeten van de koolkop worden verwijderd, 5 minuten in gezouten water worden gekookt, worden verwijderd, afgekoeld, met een hamer de harde delen worden afgeklopt en het vel in een envelop worden gevouwen.
Zo'n stuk gepaneerd in bloem, vervolgens onderdompelen in een losgeklopt ei en vervolgens in paneermeel. Bak in plantaardige olie tot ze knapperig zijn.
Gevulde kool binnenstebuiten of vlees zrazy met kool en ei
En hier is niets ingewikkelds!
Kook de eieren apart, kook tegelijkertijd de witte kool in olie. Hak eieren, combineer met kool, zout, peper, stuff zrazy of schnitzels van gehakt of vis.
Bak in olie, soms gestoofd in een saus of erin gebakken in de oven.
Koolsoep met rode vis
Vreemd, niet? Maar het is heerlijk. Het is overbodig om de nuances te schilderen, in feite is dit onze koolsoep, maar dan op de Franse manier.
Alle groenten worden gekookt in één pan, in blokjes gesneden wortelen, grote aardappelen. Maar uien moeten een beetje donker worden in plantaardige olie. Zodra de kool bijna klaar is, wordt de vis in de soep gelegd. Breng aan de kook, zout en kruiden met kruiden naar smaak.
De Fransen raden aan om een beetje witte droge wijn aan deze soep toe te voegen, en vergeet niet om op elk bord een schijfje citroen toe te voegen.
Alles!
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!