# nieuwjaar Crème "ijs". Verhoudingen voor een mal met een diameter van 18 cm. Als je kookt op een pan van 24 cm, verdubbel dan.
Ingrediënten: Deeg:, Ei, Meel, Water, Boter, Azijn, Zout, Room:, Melk, Suiker, C1-ei, Zetmeel, Vanilline, Boter, Room 33%
Kook methode:
Hak boter met bloem. Wrijf snel met je handen tot het niet erg fijne kruimels zijn. Combineer ei, ijswater en azijn, roer en giet in kruimels. Dit kan in een grote kom, of direct op tafel. Je hoeft niets lang te kneden, doe het gewoon in een bal als de kruimels min of meer aan elkaar vast zitten. Verdeel in 8 delen. Haal de koelkast 1,5-2 uur uit de zak.
Bereiding van de vla. Combineer suiker, ei, vanilline en zetmeel, meng. Kook op laag vuur tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, voeg boter toe, snijd in kleine stukjes. Roer goed, dek af met folie en laat afkoelen. Klop de room tot pieken en roer met een spatel door de afgekoelde massa. Het is beter om de crème af te koelen voor het aanbrengen.
De taarten bakken. Rol direct uit op bakpapier of teflonmat, de dikte van de korst is 1-2 mm. De diameter moet groter zijn dan de gewenste vorm. We bakken 5-7 minuten. Tot ze aan de onderkant lichtbruin zijn. Snijd de cakes direct, terwijl ze warm zijn, op de gewenste diameter. Met een mal of een deksel. We verzamelen de stekken apart in een kom, we hebben ze nodig om te besprenkelen.
Gelaagdheid van de cakes met room, 1,5 el. lepels voor elke cake. Smeer de bovenkant in met crème, je kunt ook de zijkanten smeren als de crème achterblijft, maar dit kun je niet doen. Maal de stekken in een blender en strooi de bovenkant en zijkanten. Wij decoreren naar uw smaak, maar u kunt het ook zo laten. Laat het minimaal 2 uur intrekken. En je kunt het op tafel serveren! Veel plezier .