Vandaag hebben we dumplings met aardappelen en champignons. Je kunt bospaddenstoelen gebruiken die in de herfst zijn geoogst en ingevroren, of paddenstoelen uit de winkel halen. Toch zal het erg lekker en vooral mentaal blijken!
Roep iedereen uit de sofa's van salades en tv, rijd ze van de glijbanen en sleeën, laat ze helpen en doe mee aan een echte familieactie.
Het is tijd om iets warms en bevredigends te koken, behalve saaie gerechten.
Wij maken knoedels! Modelleren is natuurlijk een moeizaam proces, maar uiteindelijk zal iedereen tevreden zijn.
Ingrediënten voor het deeg:
- 0,5 kopjes warme melk
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie
- 400 gr. meel
- een snufje zout
- ei
Voor het vullen:
- 0,5 kg aardappelen
- uienkop
- boter of plantaardige olie om te frituren
- 1 kop geraspte champignons
- zout
- peper
Hoe koken:
1. Klop het ei met zout met een vork, giet er warme melk en plantaardige olie in. Begin met het kneden van het deeg, voeg bloem toe. Het deeg moet zacht, niet plakkerig of taai zijn. Handen zelf zullen begrijpen wanneer genoeg genoeg is. Dit betekent dat de rest van het meel wordt gebruikt voor het rollen en bestrooien van de tafel.
2. Bedek het deeg met een kom recht op tafel en laat een half uur staan.
3. Bereid de vulling voor. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in 2-4 stukken en kook ze gaar in gezouten water. Giet de vloeistof af, pureer de aardappelen in aardappelpuree.
4. Bak in een koekenpan uien in kleine blokjes in een willekeurige olie, voeg er champignons aan toe en laat alles sudderen tot het gaar is. Kruid met peper en zout.
5. Combineer aardappelen en champignons roerbak. Goed roeren en afkoelen.
6. Verdeel het deeg in stukken, rol ze elk op een bloemtafel. En we beginnen knoedels te maken met onze warme handen.
Markeer en snijd hiervoor cirkels op een uitgerolde deeglaag met een glas of een glas.
7. Doe de aardappelvulling in elke cirkel met een theelepel. Vouw het deeg dan dubbel en knijp de randen goed dicht. Als je weet hoe, maak dan een mooie rand in de vorm van een staartje.
Dumplings kunnen worden ingevroren of onmiddellijk worden gekookt in kokend gezouten water gedurende 3-4 minuten na het opduiken.
Serveer met boter en zure room. Genieten van!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!