Ingrediënten: Chocoladeboter (1 pakje in een koekje + 2 pakjes in een room), Belgische chocolade "druppels", Bruine suiker (1 in een room + 1 voor een koekje), Ei (4 voor een koekje +1 voor room), Cacao (in een koekje), Vanilline, Koffie + 2 theelepels suiker en 120 ml kokend water (impregneren), Zure room 20% (room om de bovenkant te bedekken), Chocoladefiguren (decoratie)
Kook methode:
Combineer zachte chocoladeboter, een snufje zout en bruine suiker. Klop met een mixer, voeg 4 eieren toe, klop. Voeg melk toe (blijf kloppen tot een gladde massa), voeg geleidelijk bloem, cacao, vanilline en bakpoeder toe zodat het deeg niet vloeibaar is, maar niet erg dik. We bakken tot "droge spies", in een afneembare vorm, waarvan we de bodem en zijkanten bedekken met bakpapier.
Laat het koekje in de vorm afkoelen, haal het eruit en draai het ondersteboven op het rooster, zodat het nog enkele uren kan afkoelen. Dan wikkelen we het in plastic en laten het een nacht met rust. Snijd de volgende dag het koekje in drie delen. We verzadigen ze met koffie. Bestrijk met Belgische chocolade en chocoladebotervla. Versier de bovenkant met room van gesmolten 100 gram Belgische chocolade + 100 gram 20℅ zure room, de rest van de vla en chocoladefiguurtjes.
Vlabasis: 1 ei + 2,5 volle eetlepels maizena + vanilline + een snufje zout + een glas suiker = alles in één keer mengen tot een gladde massa + 100 ml koude melk. Op dit moment 400 ml. zet de melk bijna aan de kook (niet koken!) Schenk onder voortdurend roeren een dun straaltje bij het zetmeel-olie mengsel. Zet dan weer op het vuur en kook tot het dik is. Voeg 50 gram boter en 100 gram chocolade toe. Kneed tot een gladde massa, dek af met een "contact" -zak en laat een nacht staan.
Klop 's ochtends de chocoladeboter luchtig en voeg 1 lepel van de custardbasis toe. De massa blijkt luchtig, smeuïg, zeer aromatisch en smakelijk te zijn!
Mega chocoladesmaak, dikke boterachtige biscuit, super heerlijke chocoladesmaak! Geniet van je thee!