Brood op de feesttafel is meestal niet erg aantrekkelijk, maar sommige ongewone gebakjes zijn zeer geschikt.
Ik heb meestal wat kwark in de vriezer, ik kook er niet alleen stoofschotels of donuts van, maar ook bagels, die perfect zijn voor degenen die graag salades met brood eten. Ze blijken erg lekker te zijn, ze kunnen gewoon bij de thee geserveerd worden.
De basis van het deeg is kwark, het moet matig droog zijn, maar niet erg vochtig. Ik voeg twee eieren en een witte toe aan de kwark, laat de dooier om de bagels in te vetten voor het bakken.
Een ander belangrijk ingrediënt is kaas, die moet worden geraspt met een fijne rasp. Ik gebruik twee soorten bloem, tarwe en rijst, meng ze in gelijke verhoudingen met bakpoeder. Ik voeg ook een snufje Provençaalse kruiden en een beetje zout toe.
Ik kneed het deeg, ze mogen een beetje aan mijn handen plakken. Als het deeg te plakkerig is, kun je een of twee eetlepels tarwebloem toevoegen. Vervolgens verdeel ik het deeg in twee stukken, en elk stuk in nog zes stukken.
Dan handel ik zoals op de onderstaande foto:
Ik rol elk stuk deeg met mijn handen tot een worst en vorm er een bagel van.
Ik leg de afgewerkte bagels op een bakplaat, vet in met dooier gemengd met water of melk en bestrooi met sesamzaad of maanzaad. Gehakte pistachenoten of cashewnoten komen hier goed van pas.
Ze worden ongeveer 35-40 minuten in de oven op 180 graden gebakken. Koel Serveren.
Ingrediënten voor 12 bagels:
- Kwark 400 gram
- Kaas 160 gram
- Eieren 3 stuks
- Rijstmeel 70 gram
- Tarwebloem 70-90 gram
- Bakpoeder 1 tl een lepel
- Een snufje zout en Provençaalse kruiden
- sesamzaad, maanzaad, noten voor decoratie
Hoe vind je de recepten? Ga je koken?
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!