Dit gerecht kan ook bereid worden met kip. # hoofdgerechten # eend
Ingrediënten: koolbladeren, groene uien, wortelen, paprika, bleekselderij, plantaardige olie, kippenbouillon, eendenfilet, knoflook, kleine chilipepers, gember, sojasaus, stijfsel
Kook methode:
Was de koolbladeren en hak ze fijn. Snijd de groene uien in kleine stukjes. Schil de wortel en snij in reepjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de bleekselderij in stukjes.
Verwarm 2 eetl. ik. olie en bak de kool erop. Giet 150 ml bouillon erbij en laat 15-20 minuten sudderen.
Verhit olie in een grote koekenpan. Snijd de eend in blokjes, breng op smaak met zout, peper en bak aan alle kanten. Voeg gehakte knoflook, ui, fijngehakte chili en geraspte gember toe. Bruin het.
Voeg wortelen, paprika, bleekselderij toe aan het vlees en bak nog even mee. Voeg kool toe, meng alles, breng op smaak met sojasaus, zout, peper en laat 10 minuten sudderen.
Los het zetmeel op in de resterende bouillon en giet bij het vlees met groenten.