Julienne (julienne) is een veel voorkomend warm voorgerecht met champignons, bekend bij vele en andere variaties. Vandaag zal ik het niet hebben over de klassieke kookmethode, over snijden met julienne en andere geneugten, maar Ik zal een eenvoudige, proletarische, zelfgemaakte versie van dit gerecht laten zien, dat ik regelmatig voor mezelf en voor mezelf kook huis.
Je zal nodig hebben:
Champignons - 500 g
Kipfilet - 1st
Bos- of witte gedroogde paddenstoelen - 15 g
Room - 250 ml
Kaas - 100 g
Meel - 20 g
Zout - 1/2 theelepel.
Knoflook - 1 kruidnagel
Ui - 1 stuk
Hoe koken:
Eten koken.
Schil de ui en snij in blokjes.
Snijd de champignons in grotere blokjes.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui mooi goudbruin.
Voeg champignons toe en kook tot al het vocht eruit komt.
Maal de bospaddestoelen in een blender of koffiemolen tot poeder. Dit zal de smaak en het aroma van de afgewerkte julienne aanzienlijk verbeteren.
Voeg een lepel bloem en champignonpoeder toe aan de pan, meng. Proef en egaliseer met zout.
Gooi de kipfilet in gezouten kokend water en kook tot ze gaar zijn met zwarte peper en laurier. Snap je. En als het afkoelt, snijd en voeg je toe aan de champignons.
Giet de room erdoor. Mengen.
Een minuut of twee opwarmen zonder te koken.
Vet vormpjes voor julienne of ramekina in met geperste knoflook en vul met vulling. Bestrooi met geraspte kaas. Ik neem de gebruikelijke harde soort Russisch en ofwel Parmezaanse kaas of Pecorino - en dat is. Zet in een voorverwarmde oven op 190 ° C gedurende 12-15 minuten.
Julienne met kip en champignons is klaar.
Je kunt iedereen thuis aan tafel bellen en proeven.
Eet smakelijk!
conclusies
Wat kun je hier zeggen? Een coole, beproefde snackbar die alles goed heeft: naar champignons geurende crèmevulling, stukjes kipfilet en kaas. Veel kaas. Wie houdt er niet van hem? Soms voeg ik verse tijm toe aan de vulling, het ziet er hier harmonieus uit. Er is een julienne heet, je kunt hem bijna niet in je handen houden. Over het algemeen raad ik het aan.
Zoals gewoonlijk raad ik je aan om te koken en je mening te vormen. Vertel / laat in de reacties zien wat je hebt gedaan en wat de vervangingen waren.
Dat is alles voor mij. Wees gezond. Je bh.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro