Cheesecake met een subtiele maar tastbare geur van lavendel, gegarneerd met spiraalgelei. Als je geen spiraalvorm hebt, giet je de gelei gewoon over de bovenkant van de cheesecake. Maar in dit geval moeten de zijkanten hoger zijn dan de cheesecake-massa, of je moet het niet uit de ring halen totdat de gelei hard wordt. #cheesecake #dessert
Ingrediënten: Voor bodem, biscuit, biscuit of muffin, zachte boter, Voor cheesecake, droge lavendel, 30-35% room plus een beetje om aan te vullen indien nodig roomkaas, poedersuiker, C1-eieren, Voor gelei, water, suiker, lavendel, gelatine + 16 g water, paarse wateroplosbare kleurstof
Kook methode:
Je moet de avond voor het hoofdgerecht beginnen - je moet de room voor de cheesecake op smaak brengen. Om dit te doen, week lavendel in room, verwarm aan de kook, kook ongeveer een minuut, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet een nacht in de koelkast.
De volgende dag kwam. Draai de ring met een diameter van 18 cm vast met folie en leg op een bakplaat (het is beter om een siliconenmat te leggen). Maal de koekjes (ik heb een veelkleurige plak en bak koekjes volgens een van mijn recepten) vermaal tot kruimels, voeg zachte boter toe om een plastic massa te maken. Vorm in een koekjesring de bodem en zijkanten (het is beter om met de zijkanten te beginnen). Zet in de koelkast.
Meng voor de cheesecake alle ingrediënten (zeef de room, een deel van de room zal door de lavendel worden opgenomen, dus die moeten nog toegevoegd worden) en klop met een blender. Giet op de bodem en plaats in een oven voorverwarmd tot 100 graden gedurende 2-2,5 uur (laat u leiden door consistentie - de randen moeten vastgrijpen en het midden kan schudden, maar je hoeft ook niet te bakken, anders zal het blijken braadpan).
Terwijl de cheesecake aan het bakken is, maak je de gelei klaar (als het in een vorm zit, zo niet, dan moet je het koken als de cheesecake al is afgekoeld in de ring). Week gelatine in water voor gelatine. Lavendel - in lavendelwater met suiker en aan de kook brengen. Voeg de gelatine opgelost in de magnetron toe en roer. Zeef door een zeef, voeg kleurstof toe. Giet in een vorm, zet eerst in de koelkast om de gelei op te stijven, daarna in de vriezer om in te vriezen.
Laat de cheesecake afkoelen in de oven op kamertemperatuur en zet daarna minimaal 6 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie en snijd de cheesecake uit de ring. Leg de gelei erop en zet deze even in de koelkast zodat de gelei ontdooit. Eet smakelijk.