Ik heb al heel lang geen kwark meer gekocht, maar ik maak mezelf van kefir. Het recept is heel eenvoudig, geen poespas. Je besteedt niet meer dan 5 minuten van je tijd aan het maken van zelfgemaakte kwark.
Voorbereiding:
We hebben 1 liter kefir nodig, hoe meer vet hoe beter.
Giet kefir in een pan en zet op het fornuis, de hitte is matig, niet te sterk.
Als het opwarmt, begint de kefir te exfoliëren - de wei zal scheiden. Zodra het verschijnt, haalt u het van het fornuis; u hoeft het niet aan de kook te brengen.
We gooien de kwark op kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen, of een andere niet-dichte stof, bind het in een knoop. We hangen het op en laten het 6-10 uur staan (u kunt 's nachts) zodat het serum wegloopt.
Nadat de wei volledig is uitgelekt, blijft de kwark in het gaas achter. Het blijkt dicht, kruimelig (granen) en erg lekker te zijn.
Het kan worden gebruikt voor het maken van kaastaarten, knoedels, stoofschotels en andere gerechten.
Schrijf in de reacties: koop je kwark of doe je het zelf, zoals ik?
Lees ook:
Als je het recept voor kefir-wrongel lekker vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!