Erg smakelijk! Het kan worden gekookt als dessert, als aperitief, en in plaats van brood voor soepen. Bovendien is het deeg het eenvoudigst. En voor de vulling hoef je alleen maar de pompoen te raspen.
Aan het einde van het artikel zal ik daarnaast nog 4 andere zeer interessante pompoenrecepten laten zien. Alle recepten zijn geschikt voor elke oven! Lees verder, u zult er geen spijt van krijgen.
HOE KOKEN:
Eerst het deeg. Zeef bloem in een kom. Ik los zout op in een glas warme melk. In plaats van melk kunt u gewoon water of wei gebruiken. Maar het is het beste met melk.
Ik giet de melk bij de bloem en kneed het deeg. Je kunt een planeetmenger gebruiken of het deeg met je handen kneden. Zo moet het deeg eruit zien (hij plakt niet aan je handen):
Ik doe het deeg minimaal een half uur in een zak. En ik maak de vulling klaar. Voor de vulling wrijf ik de pompoen op een grove rasp. Je hoeft de pompoen niet van tevoren te koken of te bakken.
Het "uitgeruste" deeg is nog "gehoorzamer" geworden. Nu kan het gemakkelijk tot een zeer dunne laag worden uitgerold. Je moet het zo dun mogelijk uitrollen (zodat je zelfs de tekening van de tafel kunt zien).
Mijn taart vandaag bleek ongeveer 1 mx 50 cm te zijn. Ik verdeel de vulling (rauwe geraspte pompoen) en verdeel deze gelijkmatig over de taart.
En nu een keuze. Je kunt zout en specerijen, kruiden en een beetje knoflook (voor de zoute versie) toevoegen. Of, zoals ik vandaag doe, bestrooi de pompoen met suiker. Suiker naar smaak. Ik zal in de ingrediënten de hoeveelheid aangeven die ik gewoonlijk toevoeg. Het blijkt matig zoet. Maar als je van zoeter houdt, voeg dan meer suiker toe. Eventueel kun je voor de smaak nog wat kaneel toevoegen.
Daarna smeerde ik de stukjes boter. Voor een zoute versie kun je olijfolie of kokosolie gebruiken. Maar met romig is het natuurlijk lekkerder. Ik rol alles op.
Nu rek ik de rol met mijn handen.
En ik deed het in een geoliede mal. Ik heb een vorm van 26 cm.
Ik druk met mijn handen op de cake. En ik deed het 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kijk eens in je oven. De tortilla moet goed bruin worden.
Als de cake klaar is, vet ik hem in met nog wat boter erop. En dat is het! Je kunt dienen.
Aromaaat! En erg lekker! Ik ben dol op deze warme cake - hij smaakt beter. Blijft het over, dan warm ik de stukjes van deze "taart" op in de magnetron. Zo ziet het eruit in sectie:
RECEPT:
Voor de test:
• Meel - 375 g
• Melk - 250 ml
• Zout - een snuifje
Voor het vullen:
• Pompoen - 600-650 g
• Boter - 50-60 g
• Suiker - 80-100 g
Zoals beloofd, meer recepten met pompoen:
#pompoen keuken binnenstebuiten#pompoen recepten#pompoen in de oven