Ingrediënten: Kipfilet, Aardappelen, Aubergine 🍆, Wortelen 🥕, Uien 🧅, Paprika ️, Champignons 🍄, Ghee 🧈 en Plantaardige Olie 🍶, Zout 🧂
Kook methode:
Kook de kipfilet in gezouten water gaar. (NIET TE KOKEN) Schil de aubergine, snij in middelgrote ringen, breng op smaak met zout en laat staan tot de bitterheid verdwenen is. Snijd uien, wortelen, paprika's, aardappelen, champignons in reepjes.
Verhit de pan goed, giet er plantaardige olie in, bak eerst de champignons tot al het vocht is verdampt en tot ze licht goudbruin zijn, breng op smaak met zout. Vuur gemiddeld. We halen de paddenstoelen eruit. Kom dan de aubergines, pers alle bitterheid uit de aubergine en stuur ze naar een pan met plantaardige olie, bak ze aan beide kanten goudbruin. Vuur gemiddeld. Wij nemen af. Bak de aardappelen in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, breng op smaak met zout. Vuur gemiddeld. Wij nemen af.
Terug naar de kipfilet, in blokjes gesneden.
Alle ingrediënten zijn klaar 👌🏻 Zet mijn pan op middelhoog vuur 🔥, voeg ghee toe, bak tot ze zacht zijn onder een deksel (sauteer) uien, wortelen, paprika, zout. Voeg dan de kipfilet toe en bak deze goudbruin. Voeg dan de rest van de ingrediënten, aardappelen, champignons en de laatste aubergine toe. Klaar