Enchilada is een Mexicaans gerecht. Het is een dunne cake met de vulling erin gewikkeld. Zoals onze shoarma, maar dan veel lekkerder. š„
IngrediĆ«nten: ui, kipfilet, wortel, paprika, tomatenpuree, water, zout, mengsel pepers, gemalen koriander naar smaak, knoflook, kruiden, kaas, maĆÆs, lavash, dooier, elke olie wens
Kook methode:
Fruit fijngehakte uien in een koekenpan en voeg geraspte wortelen toe. Snijd de kipfilet in een klein vierkantje en voeg toe aan de uien en wortelen. Bak gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens paprika toe, in kleine blokjes gesneden, je kunt veelkleurige, hete pepers (optioneel), tomatenpuree, water, zout en kruiden nemen. Roer en laat 15 minuten sudderen op laag vuur. Voeg knoflook en kruiden toe. Mix en de vulling is klaar!
Mijn lavash is dun, ik heb een grote in twee gevouwen. We verspreiden de vulling, maĆÆs en bestrooien met kaas. We rollen ons op als een shoarma. Leg op een bakplaat (bedek met perkament). Smeer met dooier en bestrooi met kaas. We sturen om te bakken tot ze knapperig zijn bij een temperatuur van 170-180 graden. Ik heb drie grote, kleinere kun je zeker doen.
Het is heerlijk, probeer het. Eet smakelijk. š¤¤š¤¤š¤¤