Als je van vlees houdt, dan is dit recept zeker iets voor jou. Gehaktballen zijn een geweldige maaltijd in combinatie met een bijgerecht, maar kunnen ook als een op zichzelf staande maaltijd dienen. De smakelijke jus zal het vlees verzadigen en het zal nog aromatischer en smakelijker worden. Iedereen kent gehaktballen - een eenvoudig maar bevredigend gerecht dat goed past bij bijna elk bijgerecht. Maar gehaktballen koken in de oven is nog makkelijker. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te malen en de balletjes te bakken. #avondeten
Ingrediënten: wortelen, uien, knoflook, gehakt, plantaardige olie, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree, bruine suiker, paneermeel, gedroogde oregano, ei, mascarpone kaas, zout, peper
Kook methode:
Schil en snijd de wortel in kleine blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook.
Voeg de helft van de ui en knoflook toe aan het gehakt.
Bak de wortelen en de resterende ui met knoflook bruin in een koekenpan in plantaardige olie. Voeg tomaten, tomatenpuree, suiker toe. Kruid met peper, zout en roer. Laat 15 minuten sudderen.
Voeg paneermeel en oregano toe aan het vlees met uien en knoflook. Breng op smaak met peper en zout en klop er een ei door. Kneed het gehakt. Vorm kleine balletjes en leg ze in tomatensaus. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Doe de gehaktballen in de saus in een vorm, verdeel het kaasmengsel erover. Bak gedurende 15 minuten op 200°C.
Serveer bestrooid met kruiden.