Goede dag, vrienden! Vandaag werd ik aangevallen door luiheid... En de familie moest gevoed worden met een heerlijk en stevig diner. Hier kwamen de principes van het bereiden van de juiste carbonara en verbeeldingskracht mij te hulp. Het resultaat was erg lekker, snel en iedereen vroeg om meer! Neem dit recept mee in je spaarpot. Hij zal een "redder in nood" voor je worden als je lange tijd geen tijd hebt om in de keuken te rommelen of zin hebt om te koken.
Ingrediënten: pasta (ik heb farfalle, maar dat maakt niet uit! veren, spiralen, hoorns en spaghetti zullen het doen. Bij voorkeur van durumtarwe), gerookte cervelaat (of een andere rookworst), ham (ook u kunt gekookte worst nemen), kleine tomaten, eieren, kaas, zwarte peper, zout, plantaardige olie voor frituren
Kook methode:
Zet de pan met water op het fornuis.
Terwijl het water kookt, verwarm je wat plantaardige olie in een koekenpan.
Worst en ham in reepjes snijden.
Doe in een koekenpan en bak op middelhoog vuur.
Snijd de tomaten in 4 stukken. Verwijder het zaad en snij in reepjes.
Doe in een koekenpan met vleesproducten.
Roer en peper, blijf bakken op laag vuur.
Zorg ervoor dat je het gekookte water zout en leg de pasta.
Kook tot ze al dente zijn (ze moeten een beetje hard zijn op de beet).
Doe de eieren in een bak en rasp daar kaas. Mix met een garde tot een glad beslag.
Zodra de pasta al dente is, giet je het water af en doe je het in een koekenpan met het vlees en de tomaten. Mengen.
Doe het ei-kaasmengsel in een koekenpan.
Roer opnieuw en houd het letterlijk een minuut op het fornuis.