Om bulgurgrutten te krijgen, wordt tarwe eerst behandeld met kokend water, gedroogd en vervolgens geplet - niet te verwarren met gemalen tarwe zonder warmtebehandeling. Gerechten op basis van Bulgur worden al sinds de oudheid bereid in de landen van het Midden-Oosten, sommige regio's van India, de Balkan en de Kaukasus. Tegenwoordig kan dit heerlijke, gezonde product in supermarkten over de hele wereld worden gekocht.
Ingredienten:
Bulgur - 300 g
Varkensvlees - 400 g
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 1 tand
Plantaardige olie - 50 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Water - 100 ml
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis bulgurpilaf met varkensvlees te koken, neemt u de producten uit de lijst. Gebruik desgewenst kip (inclusief in stukjes gesneden), rundvlees of ander vlees. Indien gewenst kunt u ook gedroogd fruit, berberis toevoegen.
Stap 2 - Er wordt aangenomen dat bulgur niet hoeft te worden gewassen, doe wat u nodig acht. Vaker wordt het onmiddellijk in olie gedrenkt in een hete vuurpot en vervolgens gekookt met kruiden, vlees of zonder. Als het eerder in water is bewaard, kunnen ze het alleen opwarmen - als het gezwollen is, is het al eetbaar. Ik laat de ontbijtgranen een nacht in een kom met koud water staan, de volgende ochtend is de bulgur volledig verzadigd met vocht en het koken / stoven duurt minimaal.
Stap 3 - In een ketel met toevoeging van magere geraffineerde olie, fruit de gesneden ui een paar minuten. Transparant maken en de wortels erin gooien: geraspt of in reepjes gesneden. Roer en olie tot 5 minuten zacht.
Stap 4 - Doe stukjes varkenspulp bij het wortel-ui-mengsel, houd het vuur hoog.
Stap 5 - Bak het vlees tot de gewenste graad, maar snel. We laten het niet verbranden of zijn sappigheid verliezen.
Stap 6 - Giet de gezwollen bulgur uit, strijk deze met een spatel op het oppervlak, zonder te rammen.
Stap 7 - Giet een minimum aan kokend water erbij (het graan is al vrij zacht, je hoeft alleen maar alle aroma's, smaken en varkensvlees te combineren). Zout royaal, peper (gemalen peper of erwten, zoals je wilt), voeg een teentje of meer knoflook toe. We koken, verlagen de temperatuur en blijven in brand staan totdat de vloeistof 15-20 minuten verdampt.
Stap 8 - Meng de hete en kruimelige bulgurpilaf met varkensvlees, waarbij u het vlees en de groenten van onderaf optilt.
We serveren een gerecht met verse kruiden aan tafel.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro