De geboorteplaats van de taart wordt beschouwd als Polen, de stad Mazovië, waar de naam van de Mazurka-taart vandaan komt. Er zijn verschillende variaties op de taart, er worden verschillende soorten noten en gedroogde vruchten gebruikt bij de bereiding. Eén ding is onveranderlijk: het is een heerlijke kruimelige cake, die doet denken aan een cupcake, met een overvloed aan gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten en noten. Ik bied je een van de gemakkelijkste recepten voor deze taart, die je wat tijd kost om hem te bereiden en een leuke toevoeging aan thee zal zijn! #cake #mazurka #walnotencake #cake met gedroogd fruit #cake
Ingrediënten: eieren, suiker (ik heb 100 g), zout, (gepelde) walnoten, rozijnen, gebluste soda, bloem
Kook methode:
Klop in een kom eieren met suiker tot ze luchtig zijn. Mijn rozijnen, laat het water weglopen, doe de rozijnen bij de eieren en suiker. We malen de noten in een koffiemolen of in een blender tot poeder, doen de noten bij de rest van de producten in een kom. Wij mixen. We doven een onvolledige theelepel frisdrank met azijn, voegen het toe aan de kom met de rest van de producten en roeren dan een glas bloem erdoor. Meng goed, het deeg moet dikker zijn dan dikke zure room, maar zacht.
We verspreiden het in een vorm en sturen het 25-30 minuten naar een voorverwarmde oven van 170-180 graden. We controleren de gereedheid van de cake met een houten stok. De afgekoelde cake kan worden bestrooid met poedersuiker. Link naar filmpje: