# snel Als je zo'n soep in water kookt of er al een kant en klare bouillon in voorraad is, blijkt het vrij snel. Met dank aan @mood2cook voor het idee. Om jezelf te plezieren qua caloriegehalte, kun je ingrediënten veranderen en vervangen, de essentie blijft lekker. 😁
Ingrediënten: bloemkool, water (bouillon, ik heb kip), 10% room (melk), zout, knoflook, bleekselderij, ui (kleine ui), pruimenolie. en ras. voor het roosteren van groenten (in gelijke verhoudingen)
Kook methode:
Bak in plantaardige olie met toevoeging van boter grof gehakte selderij, uien, knoflook. Letterlijk 2-3 minuten.
Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen. Voeg toe aan groenten en bak nog 2-3 minuten.
Voeg dan water toe (ik heb kippenbouillon), giet er eerst de helft van de norm in. En kook de groenten tot de kool klaar is, 10-15 minuten.
Maal de groenten met een blender, giet de room erbij en klop opnieuw met een blender. Voeg zout toe, giet bouillon (water), verdun tot de gewenste dikte. Goed roeren.
Zet in brand, af en toe roeren, breng tot de eerste gorgelen. Giet in kommen. Voeg greens, crackers toe. De soep blijkt romig, gezellig te zijn, precies wat je nodig hebt op een ijzige winterdag. Eet smakelijk .